Ernæringsmessige egenskaper hos voksne med atopisk dermatitt. Produktbord

Atopisk dermatitt hos voksne er en kronisk sykdom. Imidlertid avhenger varigheten av remisjon direkte av livsstilen en person fører. Ernæring er en viktig faktor, fordi det i de fleste tilfeller er matallergener som provoserer en forverring av sykdommen. Imidlertid er kosthold for atopisk dermatitt viktig selv om atopisk dermatitt er forårsaket av husholdningsallergener - riktig ernæring vil bidra til å styrke immunforsvaret og redusere sannsynligheten for oppblussing. Du kan lære om forskjellene mellom matallergi og atopisk dermatitt i denne artikkelen..

Tabell over tillatte og forbudte matvarer for atopisk dermatitt hos voksne

Det er ikke alltid mulig å forutse hvilke retter som kan forårsake en forverring av sykdommen, og hvilke ikke. Derfor bør hver person med atopisk dermatitt ha et bord med mat som kan og ikke kan spises - det vil hjelpe til med å lage en meny for hver dag..

Tillatte produkterForbudte matvarer
Fettfattig kjøtt og fisk (sjøfisk, kylling, biff, kaninkjøtt)Fet kjøtt og fisk, sjømat, kaviar, røkt kjøtt, industriell hermetikk, pølser
Fermenterte melkeprodukter (yoghurt, kefir, fermentert bakt melk), fettfattig ost, alle slags frokostblandinger: bokhvete, ris, semulegryn, havregryn, perlebygg, hveteFullmelk og egg
Friske, kokte og kokte grønnsaker: poteter, gulrøtter, courgette, squash, kål, agurker, dill, salat, persilleSyltede, saltede og syltede grønnsaker
Bananer, grønne epler, stikkelsbær, lette rips, kirsebær og plommer, pærerEksotiske frukter, sitrusfrukter, samt andre lyse frukter og bær (oransje, rød), juice og fersk juice fra dem
Marshmallow, marshmallow, små mengder marmelade, søtsaker med fruktose, tørking, ikke-søte kakerSøtsaker (honning og sjokolade er spesielt svært allergifremkallende)
Svak te og kaffe, urtete, bærkompott, tørket frukt, havregryn, litt krydder (kanel, gurkemeie)Alkoholholdige drikker, sterk te og kaffe, kullsyreholdig vann og søte drikker, varme krydder
Tørket frukt i små mengder (tørkede aprikoser, rosiner, svisker, dadler)Eventuelle nøtter
Rug, fullkornsbrød, knekkebrødFersk hvitt brød og bakevarer

Takket være denne tabellen kan du utelukke alle retter som kan fremkalle en allergisk reaksjon fra kostholdet ditt. Det må huskes at du alltid kan finne et alternativ til forbudte produkter, fordi det er et stort antall oppskrifter på deilige retter som er tillatt for atopisk dermatitt.

Typer av dietter for atopisk dermatitt hos voksne

Til dags dato har ernæringseksperter utviklet 3 hovedtyper av dietter for denne sykdommen: allergivennlig, rotasjon og eliminering. Hver av dem har sine egne egenskaper og forfølger forskjellige mål. De er like ved at med hver av disse diettene anbefales brøkmåltider (ofte, men i små porsjoner), samt rikelig drikking (minst 1,5-2 liter væske per dag).

Hypoallergen diett

Overholdelse av et hypoallergen diett er rettet mot å opprettholde sykdommen i remisjon. Under et hypoallergen diett er det nødvendig å utelukke fra dietten:

  • alle krydder;
  • sopp av noe slag;
  • sjokolade;
  • sitrusfrukter (sitron er mulig, men i begrensede mengder);
  • helmelk;
  • halvfabrikata;
  • kaffe og kakao, sterk te, alkohol;
  • honning.

Det er også verdt å begrense forbruket av følgende matvarer:

  • egg;
  • granateple, melon, aprikos (overskudd av søt juice med hyppig bruk av melon forårsaker gjæring av sukker i tarmene);
  • fisk og sjømat;
  • nøtter;
  • jordbær, jordbær og solbær.

Det er tillatt å inkludere i dietten:

  • glutenfrie frokostblandinger (bokhvete, perlebygg og ris);
  • noen grønne grønnsaker og frukt, urter;
  • gjærede melkeprodukter (bio-kefir, gjæret bakt melk, naturlig yoghurt uten fargestoffer og konserveringsmidler);
  • tørket fruktkompott, frukt og bærgelé;
  • magert hvitt kjøtt;
  • ukokte kjeks, tørking.

Ifølge statistikk lider folk som ikke bryter reglene for denne dietten, forverring av atopisk dermatitt 3-4 ganger mindre. Derfor anbefales et hypoallergen diett for absolutt alle pasienter med atopisk dermatitt..

Roterende diett

Denne typen diett hjelper til med å unngå komplikasjoner hvis det ikke er mulig å identifisere nøyaktig hvilket produkt som fremkaller en allergisk reaksjon. Essensen av det roterende dietten er at ett produkt ikke kan konsumeres mer enn en gang hver fjerde dag. For eksempel, hvis du tar med bokhvetegrøt og pærer i kostholdet ditt den første dagen, så neste gang kan du spise disse produktene bare den femte dagen. Men i løpet av en dag kan du spise de samme produktene, for eksempel spise cottage cheese til frokost, og cottage cheese-gryte til en ettermiddagsmatbit.

Optimal for å starte et slikt kosthold er 5 produkter: kjøtt, frokostblandinger, grønnsaker, frukt, meieriprodukter. Hver dag må du velge en av typene for hvert produkt (for eksempel kylling, ris, courgette, eple og kefir) og bare spise dem om dagen. Neste dag må du lage retter fra andre produkter (for eksempel bruk biffkjøtt, bokhvetegrøt, gulrøtter, banan og gjæret bakt melk). Dermed må dietten endres hver dag, og produktene fra den første dagen bør konsumeres tidligst 4-5 dager fra begynnelsen av dietten..

Eliminering diett

Det bør utpekes av en spesialist som vil overvåke pasientens helse gjennom hele diettperioden. Essensen av eliminering diett er å fullstendig "rense" eller eliminere pasientens daglige diett, eliminere allergener. Dette er nødvendig i tilfeller der sykdommen fortsetter med hyppige forverringer eller er veldig vanskelig. Denne typen mat brukes også hvis hovedallergenet ikke blir identifisert..

Denne dietten inkluderer flere påfølgende stadier der visse matvarer tilsettes:

  • 1-3 dager. Det er tillatt å drikke rent vann uten gass, spise kjeks (det er forbudt å bruke til og med salt og sukker i menyen).
  • 4-5 dager. Pasientens diett får lov til å gå inn i 1 type magert kjøtt (oftest er det dampet kylling eller kokt).
  • 6-7 dager. Et naturlig gjæret melkeprodukt blir lagt til menyen (for eksempel kefir med lite fett).
  • 8-9 dager. La det tilsettes grønne grønnsaker (courgette eller squash). De anbefales å bli kokt eller dampet..
  • 10-12 dager. Korn er lagt til på menyen, det anbefales å begynne å utvide dietten med glutenfrie frokostblandinger.

I løpet av de følgende dagene, hvis en forverring av sykdommen ikke utvikler seg, kan du gradvis introdusere andre typer kjøtt (kanin, storfekjøtt, kalkun), frukt (epler, pærer, banan). Det er viktig å gradvis øke mengden mat; du kan ikke introdusere nye produkter oftere enn en gang hver 3-5 dag. Når symptomer dukker opp, blir det klart for hvilken matvaregruppe den allergiske reaksjonen oppstår. For maksimal "renhet" av eksperimentet anbefales det å utføre et eliminasjonsdiett uten å ta forskjellige medisiner, inkludert antiallergiske..

Et eksempel på en meny i en uke med atopisk dermatitt

Denne tabellen gir et eksempel på en meny i en uke, men bare hovedmåltidene finner du her. Snacks bør ordnes mellom dem - de kan inneholde meieriprodukter, frukt, tillatte søtsaker og drikke.

FrokostMiddagMiddag
mandagBokhvete grøt på vann, rugbrød og smør sandwich, grønn teKyllingbuljongsuppe med poteter, gulrøtter og courgette, risgrøt, dampet biffkjøttbollerPotetmos, kokt fisk, gelé, marshmallows
tirsdagHavregryn med svisker og tørkede aprikoser, cottage cheese, eple, svak te med mynte og sitronmelisseRagout av kanin og grønnsaker (gresskar, squash, poteter), rugbrød, tørket fruktkompottBraised kål, cottage cheese gryte med frukt (valgfritt), urtete
onsdagPotetmos, fiskekoteletter, fersk grønnsakssalat (agurker, kål) med vegetabilsk oljeSuppepuré av gulrøtter, kål, courgette og kyllingkjøtt, maisgrøt, brød, bærgeléKosthold pannekaker på vann, eple og plomme fruktpuré
TorsdagBygggrøt, rugbrødskål med smør, yoghurtSuppe med nudler i kjøttkraft, bokhvete grøt med ovnsbakt kylling, teHavregryn på vannet, svisker, rosiner, te med kjekskjeks
fredagKokt ris, dampet kaninkjøtt med grønnsaker, kamille teGrønnsaksgryte med courgette, aubergine, poteter og gulrøtter, dampet kyllingkjøttboller, yoghurtPasta med naturlig rømme og urtesaus og ost med lite fett, gjæret bakt melk
lørdagSemulina grøt i vann med tørket frukt, banan, ostemasse med rømme, grønn teBiffkjøttkaker, bygggrøt, fersk grønnsakssalat, geléHytteostgryte, ovnsbakt eple, mynte
søndagHvetegrøt, skål med smør og ost, kefirSuppe med ris og grønnsaker, bokhvetegrøt med kokte grønnsaker, tørket fruktkompott, syltetøyBanan- og eplepuré, dadler, tørkede aprikoser, grønn te

Riktig ernæring er en viktig faktor som påvirker løpet av atopisk dermatitt. Ved å planlegge kostholdet ditt på forhånd og overvåke hudens respons på visse matvarer, kan du unngå hyppige tilbakefall. Du kan lære om dietten for atopisk dermatitt hos barn i denne artikkelen..

Kosthold for dermatitt: tillatt og forbudt mat

Siden det er mat som blir den vanligste årsaken til atopisk dermatitt, avhenger muligheten for utvinning og sannsynligheten for tilbakefall i fremtiden av kvaliteten på ernæringen..

Grunnleggende prinsipper

Dermatitt forekommer hos både voksne og barn. Sykdommen er vanskelig å behandle, siden det ofte ikke er mulig å identifisere allergenet. Skånsom ernæring er en viktig del av behandlingen, uten den er utvinning umulig.

Dermatitt hos et barn blir kronisk med årene, så det er umulig å forsinke behandlingen.

Grunnleggende prinsipper for dietternæring for dermatitt:

  • Spis ofte, opptil 5-6 ganger om dagen, men i små porsjoner. Det er skadelig for en allergisk person å overspise og sulte..
  • Fjern allergifremkallende matvarer fra dietten. Dette er sitrusfrukter, sjokolade, nøtter, mat med fargestoffer og skadelige tilsetningsstoffer, røde grønnsaker og frukt..
  • Når du velger type varmebehandling, foretrekker du koking, stuing, baking og damping. Kan ikke spise stekt.
  • Reduser saltinntaket, unngå søtsaker, krydder, krydret og fet mat.
  • Øk volumet av forbruket væske til 2-2,5 liter.
  • Følg det daglige kaloriinnholdet i mat på nivået 2500-2800 kcal.

Du må spise hjemme, ikke i restauranter eller bistroer.

Kosthold for atopisk dermatitt

Den grunnleggende regelen for dietten for allergisk eller atopisk dermatitt hos voksne og barn er å utelukke matvarer som kan forårsake en allergisk reaksjon fra menyen. En spesiell undersøkelse vil hjelpe deg med å finne ut hvilke ingredienser i rettene som er forbudt.

Tillatte produkter

Dietten for atopisk dermatitt hos voksne og barn innebærer bruk av slike produkter:

  • magert kjøtt (kanin, storfekjøtt eller kalkun);
  • grøt;
  • fettfattige varianter av havfisk (hake);
  • hjemmelagde gjærede melkeprodukter (kefir, yoghurt, cottage cheese);
  • helkornbrød;
  • grønne frukter og grønnsaker (courgette, squash, kål, agurker, epler, pærer);
  • greener;
  • vegetabilsk olje.

Du kan drikke te, bærfruktdrikker, kompotter fra tørket frukt, rips eller stikkelsbær.

Kosthold for dermatitt hos voksne tillater faste dager, men de må avtales med den behandlende legen. I løpet av denne perioden er det viktig å drikke rikelig med væske for å rense akkumulerte allergener..


Dietten skal være rik på vitaminer og mineraler. Mangel på næringsstoffer i maten påvirker løpet av atopisk dermatitt negativt. Hva mer kan du spise?

Dietten må inneholde følgende matvarer:

  • smør og rugbrød - en kilde til vitamin E;
  • fiskeolje, linfamilie, vegetabilsk olje - en kilde til omega-3 fettsyrer;
  • mais, asparges, bønner - B-vitaminer;
  • gulrøtter, gresskar - folsyre.

Disse stoffene har en positiv effekt på tilstanden til huden..

Forbudte matvarer

Et hypoallergent kosthold for atopisk dermatitt ekskluderer følgende matvarer fra dietten:

  • søtsaker (sjokolade, søtsaker, bakverk, kaker, honning);
  • mettet kjøtt- og soppkraft;
  • pølser, røkt kjøtt;
  • kyllingegg;
  • nøtter;
  • hvete og rug;
  • helmelk;
  • sjømat;
  • fett kjøtt og fisk;
  • søt frukt, sitrusfrukter;
  • røde eller oransje grønnsaker;
  • sylteagurk og hermetikk;
  • varme krydder og krydder;
  • sterk te og kaffe;
  • søtt brusvann;
  • alkohol.

Dietten for allergisk dermatitt kan justeres avhengig av alvorlighetsgraden av de allergiske manifestasjonene. Under en forverring er det viktig å utelukke mat med høyt histamin. Dette er tomater, kål, aubergine, bananer og fisk..

Dietten for perioral dermatitt er den samme som for atopisk. Et allergivennlig plantebasert kosthold må følges. Menyen inkluderer egg, fisk, pølser, sitrusfrukter, søtsaker, røde grønnsaker og frukt, alkohol, salt, sukker og krydder.

Meny for uken

Ernæring for atopisk dermatitt bør ikke bare være nyttig, men også variert. Tabellen viser ukemenyen:

UkedagFrokostMiddagEttermiddagsmatbitMiddag
mandagBokhvetegrøt, brød og smørteGrønnsakssuppe med rømme, risgrøt, kokt kjøttBakt epleFiskekaker, fersk agurksalat, te
tirsdagHavregryn med tørket frukt, ost, teSuppe med nudler, bokhvete grøt med kjøtt, fruktdrikkKefirStew poteter med lever, kålsalat, gelé
onsdagRisgrøt, cottage cheese med teKjøttboller suppe, dampede kjøttboller, stuet kålYoghurtKokte poteter med smør, dampkoteletter, te
TorsdagHavregryn, brød og smør, sitronmelisseGrønnsakssuppe, pilaf, tørket fruktkompottPæreKanin med grønnsaker, yoghurt
fredagPotetmos, fersk grønnsakssalat, osteteCourgettspuré suppe, dampet ris med koteletter, bærkompottKornet melkDampede kjøttkaker med kokte poteter.
lørdagSandwich med ost og urter, grønn teBokhvete suppe med kjøttkraft, stuet kål og okselever, geléHavregryngeléPoteter bakt med courgette, kefir
søndagCourgette kaviar, fullkornsbrød, pærejuiceGrønnsakssuppe, bokhvete med kjøttboller, kompottHøstost med tørkede aprikoserKokt fisk, fersk grønnsakssalat, te

Menyen for manifestasjoner av atopisk dermatitt hos barn avhenger av babyens alder. Hvis babyen ammer, bør du ikke gi ham kunstig formel.

Kosthold for seborrheisk dermatitt

Seborrhea kan forekomme på hodet, ansiktet og kroppen. Hodebunnen påvirkes oftest. Ernæring for seborrheisk dermatitt avhenger av lesjonens beliggenhet:

  • Seborrhea på hodet er oftere forårsaket av feil diett eller hormonelle lidelser. Det er nødvendig å normalisere metabolske prosesser i kroppen. Ernæring for seborrheisk dermatitt i hodebunnen innebærer utelukkelse av stekt, fet og krydret mat, tilsetningsstoffer.
  • Seborrhea i ansiktet er ofte forårsaket av en funksjonsfeil i talgkjertlene. All søppelmat må utelukkes fra dietten. Kosthold for seborrheisk dermatitt på ansiktshuden innebærer bruk av mat med mye vitaminer og mineraler.
  • Med seboreisk utslett på kroppen er dietten den strengeste.

Maten skal være vitamin, balansert, dosert og systematisk.

Tillatte produkter

En diett for seboreisk dermatitt innebærer bruk av slike nyttige produkter:

  • magert kjøtt og fisk;
  • tang;
  • sjømat som blekksprutkjøtt, reker;
  • fisk fett;
  • biff, svinekjøtt eller kyllingelever;
  • eggeplommer;
  • meieriprodukter og gjærede melkeprodukter (hard og bearbeidet ost, fetaost, smør, melk, cottage cheese, kefir);
  • grøt, inkludert melk;
  • grønnsaker og frukt (blomkål, brokkoli, paprika, reddiker, gulrøtter, agurker, gresskar, courgette, fersken, aprikoser, epler, pærer, kiwi);
  • bær (rose hofter, stikkelsbær, rips, havtorn);
  • tørket frukt (tørkede aprikoser, svisker);
  • greener (spinat, sorrel);
  • valnøtter, hasselnøtter, mandler, cashewnøtter, peanøtter;
  • gresskarfrø;
  • gelé;
  • aspic;
  • vegetabilsk olje (oliven, solsikke, linfrø).

Du må drikke rikelig med væske, mer enn 1,5 liter per dag. Ikke-kullsyreholdig mineralvann, grønnsaker og fruktjuicer, kompotter, fruktdrikker er nyttige.

Med seboré er det viktig å få vitamin A, B, E, C, samt sink og omega-3 fettsyrer.

Forbudte matvarer

For at ernæring med dermatitt skal være nyttig, må følgende matvarer utelukkes fra dietten:

  • søtsaker;
  • honning;
  • sitrus;
  • sopp;
  • fiskekaviar;
  • rike bakverk;
  • myk hvete pasta;
  • røkt kjøtt;
  • marinader;
  • krydret retter;
  • stekt og fet mat;
  • hurtigmat;
  • chips, kjeks;
  • alkohol;
  • søte kullsyreholdige drikker.

Enkle karbohydrater og eventuelle tilsetningsstoffer i matvarer kan provosere en forverring av sykdommen.

Meny for uken

Menyen for atopisk dermatitt er mindre variert enn for seborrheic. Tabellen viser ukens retter:

UkedagFrokostMiddagEttermiddagsmatbitMiddag
mandagMager cottage cheese, grønn teStewed grønnsaker med kanin, kompott med brødRyazhenkaKokt fisk, fersk grønnsakssalat, bærgelé
tirsdagKål og gulrot salat, en skive ost, teSuppe med kjøttboller, ris, kompott med tørket fruktPærePotetmos, fersk kål og agurksalat, kamille te
onsdagYoghurt, fullkornsbrødGrønnsakssuppe, bokhvetegrøt med biffkoteletter, ferskenjuiceBakt epleOstemasse gryte, sitronmelisse
TorsdagHavregryn, smeltet osteskive, teGresskar suppe, bygggrøt, kjøttboller, tyttebærsaftHjemmelaget yoghurt med bærPotet zrazy, betesalat, nypekraft
fredagBokhvetegrøt, bærkompottBønnesuppe, dampet fisk, kiwiKefirPasta, dampet fisk, eplejuice
lørdagEggomelett, pærejuiceGrønnsaksgryte med biff, en skive ost, kamille teHøstost med tørkede aprikoserStewed kål, kokte poteter, fruktgele
søndagFruktsalat med hjemmelaget yoghurt med lite fettStew poteter med kokt bryst, fersk grønnsakssalat, grønn teEn håndfull nøtterRis, fisk aspic, kefir

Kosthold for gravide og ammende

Hvis atopisk eller seborroisk dermatitt vises hos et spedbarn, bør moren følge dietten, siden allergener kommer inn i kroppens kropp med melk. Det er nødvendig å utelukke fett meieriprodukter, fett kjøttkraft, smør, smult, samt allergifremkalt matvarer. Maten skal være lett for smulene å absorbere.

Gravide og ammende kvinner må begynne å følge en diett helt fra begynnelsen, og ikke når barnet allerede har dermatitt.

Ernæring bør være balansert og variert slik at babyen får alle nødvendige næringsstoffer. En diett for dermatitt for gravide og ammende mødre innebærer bruk av slike matvarer:

  • hvit havfisk;
  • magert kjøtt;
  • grønnsaker, frukt og bær er ikke røde;
  • greener (dill, løk, persille);
  • grøt, helst bokhvete, perlebygg, havregryn og ris;
  • fettfattige meieriprodukter uten tilsetningsstoffer, samt cottage cheese og hard ost;
  • brød;
  • grønn og svak svart te;
  • tørket frukt kompott;
  • bærjuice.

Kosthold for barn

Dietten for atopisk dermatitt hos barn bør ta hensyn til alle aldersrelaterte behov hos barnet. Immunitetstilstanden avhenger av ernæring. Å velge en meny er ikke lett, det er bedre for en lege å gjøre det.

Hvis barnet er allergisk, er det viktig å hele tiden overvåke kroppens reaksjon på nye matvarer..

Diettmenyen for atopisk dermatitt hos barn over 2 år ligner på en voksen. Babyer bør inkludere kjøtt, frukt og grønnsaker, kokt kjøttdeig i kostholdet. Serveringsstørrelse avhenger av alder:

  • barn 1-3 år - opptil 200 g;
  • 4-7 år gammel - opptil 220 g;
  • 8-15 år gammel - opptil 230 g.

Et barn skal ikke få godteri i det hele tatt, siden det vil være vanskelig å avvenne dem senere. Dette gjelder til og med sukker og honning. Søtsaker kan erstattes med sunne tørkede frukter.

Kostholdet for allergisk dermatitt for barn og voksne er likt, siden tillatte og forbudte matvarer er like.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Hvis du ikke følger en diett for dermatitt, kan følgende komplikasjoner oppstå:

  • kronikk av en allergisk reaksjon, tilbakefall med mer uttalt manifestasjoner;
  • arr, aldersflekker;
  • pyoderma;
  • hudatrofi;
  • abscesser, sopp og bakterielle lesjoner i huden;
  • eksem.

Allergisk dermatitt ledsages av alvorlig kløe. Hvis pasienten stadig opplever ubehag, blir han nervøs og irritabel, sannsynligheten for psykiske problemer øker.

Kosthold for nevrodermatitt hos voksne bør bli en livsstil. Dette er et nødvendig tiltak for å unngå allergiske manifestasjoner og alvorlige konsekvenser av atopi..

Kosthold for dermatitt - hva du kan og ikke kan, meny i en uke

En av de vanligste hudsykdommene hos voksne og barn er dermatitt, som kan være forårsaket av både interne faktorer (for eksempel kroniske sykdommer eller forbruk av matallergener) og ekstern (kontakt med en kjemisk, husholdningskilde, plantekilde til allergier). Til tross for definisjonen i dermatologi av flere typer dermatitt, ligner deres eliminering hverandre og er basert på en kompleks effekt på grunnårsaken som forårsaker betennelse i huden og lindring av ytre symptomer i form av kløe, peeling og ubehag.

Matavhengighet av typen sykdom

Riktig terapi er basert på overholdelse av prinsippene for riktig og balansert ernæring for dermatitt, i spesielt alvorlige tilfeller - innføring av et hypoallergen diett, som bør være på nivå med konservativ behandling.

Hva kan gjøres med dermatitt

Den daglige bruken av fermenterte melkeprodukter, spesielt hjemmelagde yoghurt, har en gunstig effekt på huden. Alle typer frokostblandinger, grønnsaker, fullkornsbrød er nyttige. Sure epler og pærer har god effekt. Med atopisk dermatitt hjelper laurbærblad, som kan legges til i forberedelsen av første og andre kurs.

Forverring av sykdommen hos et barn krever at du justerer menyen for atopisk dermatitt, unntatt oppskrifter på retter som inneholder en stor mengde grove fibre som er vanskelige å fordøye i magen. Det er best å tilby barnet malt mat i puretilstand for sykdomsperioden. Det anbefales å male supper litt med en gaffel, kokte grønnsaker - mal med en blender, det er bedre å ikke tilby cottage cheese i rå form til babyen, men å lage gryteretter, ostekaker og andre retter med varmebehandling.

Det er generelle retningslinjer for kosthold for atopisk dermatitt og andre typer dermatoser. Imidlertid er hver type hudpatologi basert på sine egne anbefalinger for produktene som brukes: i noen tilfeller er det nødvendig med et strengt kosthold, og noen ganger er det nok å ekskludere visse retter fra dietten for å normalisere tilstanden.

Hva ikke med dermatitt

Uansett hvilken type dermatitt, er det generelle anbefalinger rettet mot å bygge riktig diett..

Det er en egen kategori av produkter som forårsaker individuell intoleranse: for noen pasienter vil produktet være helt allergivenlig, for andre vil det være altfor farlig. Noen pasienter har vedvarende allergier mot meieriprodukter og matvarer som inneholder til og med en liten mengde gluten.

Fett mat med høyt kaloriinnhold kan provosere en forverring av dermatitt: selv et enkelt forbruk av hurtigmat kan provosere et hopp i kolesterolnivået i blodet og føre til en forverring av talgkjertlene i kroppen, og dette er en direkte vei til en forverring av patologien.

En viktig del av dietten for dermatitt hos voksne er å redusere mengden salt som forbrukes. Så matvarer med høyt innhold av dette elementet øker risikoen for ødemdannelse, dårlig utskillelse av væske fra kroppen, derfor en forverring av generelt velvære.

Du bør spise minst 5-6 ganger om dagen i små porsjoner. Faste og overspise er farlig for personer med allergi.

Det daglige kaloriinnholdet bør variere fra 2500 til 3000 kcal.

Kosthold. Allergisk / atopisk dermatitt

Allergisk dermatitt er forårsaket av inntak av matallergener. For å vite nøyaktig hvilke av produktene du ikke tåler, bør du bestå spesielle allergitester - undersøkelsen vil bidra til å identifisere allergener, hvis bruk er helsefarlig..

Produkter som er tillatt å konsumere
Bokhvete, mais, risgrøt
Gresskar, courgette (ikke courgette) stuet, kokt, bakt
Poteter i hvilken som helst form (stekt tak)
Vannmelon
Meieriprodukter

Kosthold for allergisk dermatitt består av det grunnleggende om matlaging. Ferske grønnsaker og frukt bør suges i kaldt vann i en time - dette vil minimere mengden mulige nitrater.

Det er nyttig å drikke hjemmelagde kompotter fra friske / frosne bær av solbær eller stikkelsbær, tørket frukt, fruktdrikker.

Voksne rådes til å arrangere faste dager en gang i uken (må avtales med behandlende lege), noe som innebærer bruk av store mengder vann, begrenset matinntak. Faste dager er nødvendige for å fjerne akkumulerte allergener og giftstoffer fra kroppen - forfallsprodukter.

Justering av dietten for allergisk dermatitt er tillatt - det daglige kostholdet vil i stor grad avhenge av sykdommens alvorlighetsgrad. I perioder med remisjon kan du gi liten lindring av matinntaket, i perioder med forverring, helt utelukke allergifremkallende matvarer (fisk, bananer, tomater).

Kosthold for seborrheisk dermatitt

Denne typen hudpatologi provoseres av overdreven blokkering av talgkjertlene med skade på epidermal mikroflora av patogene mikroorganismer, og derfor er det viktig å nekte å spise mat som har en negativ effekt på hudens mikroflora for å forhindre seborré..

Dietten og typen diett på ethvert stadium av seboreisk dermatitt bestemmes av antall skjellete plakk og alvorlighetsgraden av den patologiske prosessen.

Seborrhea provoseres av et ubalansert daglig kosthold eller en funksjonsfeil i hormonsystemet. Den viktigste komponenten på menyen er en diett for dermatitt hos voksne, rettet mot å rense kroppen, fjerne giftstoffer og normalisere metabolske prosesser.

Seborrhea i ansiktet blir ofte observert hos mennesker med hudproblemer, derfor er det viktig å drikke så mye vann som mulig for å forbedre hudens tilstand, utelukke skadelige produkter og drikke spesielle vitamin- og mineralkomplekser.

Seborrhea krever en grundig tilnærming til konservativ og alternativ behandling, overholdelse av et ganske strengt kosthold. Med dermatitt, bør du i tillegg ta syntetiserte vitaminer.

Hva skal være begrensetHva skal inkluderes i dietten
Eventuelle alkoholholdige og alkoholholdige drikkerAlle typer magert kjøtt
Kullsyreholdige drikkerBokhvete, ris, maisgryn (meierifri / meieriprodukter)
FiskekaviarOst
CrackersTørket frukt
Søte, salte, røkt retterKefir, gjæret bakt melk, yoghurt, myse, melk (med minimum fettinnhold)
Syltede, hermetiske produkterFriske og varmebehandlede grønnsaker
Alle typer muffinsFrukt
SoppNøtter
Pasta (det er lov å bare spise durumhvete)Bær
BiavlsprodukterGrønne
Jam, sømmerMager gelékjøtt / gelé med lite fett
SitrusGelé, aspisk, geléert kjøtt

Drivkraften for en forverring av dermatitt kan være stress, nervesammenbrudd, overanstrengelse, konstant angst og mangel på søvn. For å redusere symptomene anbefales det å brygge avkok av mynte, kamille, salvie hele dagen.

Ernæring for kvinner med dermatitt under graviditet og amming

Dermatitt under graviditet og amming er en direkte indikasjon for en kvinne å følge et sparsomt kosthold.

I løpet av forverringsperioden, bruk av:

  • fett "melk" (optimalt fettinnhold i melk, kefir - 1,5%, rømme - 15%);
  • smør / solsikkeolje;
  • smult;
    honning;
  • frukt av røde og oransje farger.

Detaljert ukentlig ernæringsmeny for atopisk og allergisk dermatitt

FROKOST

skal være metthetsfølelse, men med et minimum av fett. Optimale måltider er:

  • ris, bokhvete, havregryn (det anbefales å lage dem uten å bruke melk, men bare i vann, med tilsetning av en liten mengde salt, på spissen av en spiseskje);
  • skummet ost;
  • 50 gram hard ost med et minimum fettinnhold (ikke mer enn 55%);
  • svak grønn eller svart te uten tilsatt sukker.

LUNSJ

Supper er en viktig del av lunsj, så det anbefales å inkludere dem i ditt daglige kosthold..

  • bokhvete suppe med grønnsak eller kjøttkraft;
  • kalkun / kanin kjøttboller suppe med nudler eller vermicelli;
  • grønnsaksbuljong med brokkoli, asparges, kål, krydret med rømme med lite fett;
  • puré supper fra grønne, hvite grønnsaker (for eksempel bønner eller erter.

Egnet som tilbehør til lunsj:

  • bokhvete eller risgrøt;
  • grønnsakstuing;
  • potetmos i vann;
  • braised kål.
  • dampede kjøttkuler;
    kjøttboller i rømmesaus;
  • pilaf med grønnsaker og magert kjøtt;
  • kokt kanin eller kalkun kjøtt;
  • stuet / bakt fisk (f.eks. hakefilet).

Ettermiddag

En ettermiddagsmatbit er et mellommåltid mellom lunsj og middag, så det skal være så lett som mulig.

For en ettermiddagsmatbit kan du velge:

  • fermenterte melkeprodukter (med minimalt fett eller helt fettfri kefir, fermentert bakt melk, myse med tilsetning av ferskpresset eplejuice);
  • epler bakt uten tilsatt sukker og olje i en ovn eller mikrobølgeovn;
  • gelé;
  • yoghurt (det er optimalt i perioden med sykdomsforverring og remisjon å tilberede hjemmelaget yoghurt ved hjelp av en spesiell startkultur, som selges i dagligvarebutikker);

MIDDAGER

Til middag bør du velge retter med et minimum kaloriinnhold, som inneholder en stor mengde karbohydrater og protein..

  • kokte poteter, bakt (det er lov å tilsette en liten mengde 10-20 gram smør);
  • vegetabilsk lapskaus laget av grønne grønnsaker (brokkoli, blomkål, courgette, urter);
  • friske (grønne, hvite) grønnsakssalater, for eksempel agurk og hvitkålsalat, kål og grønn (ikke-hermetisert) ertesalat, krydret med vegetabilsk olje eller yoghurtdressing.

Til middag kan du velge fra hovedretten:

  • dampkroketter;
  • koteletter i rømmedressing;
  • fiskefileter bakt i ovnen med urter eller damp;
  • stuvede poteter med innmat;
  • kanin i en vegetabilsk siderett;
  • fettfattig cottage cheese gryte med tørket frukt;
  • ostekaker.

Det anbefales å tilberede som drikke på dagtid:

  • te (vegetabilsk, smakløs);
  • fruktgelé;
  • fruktbær av tyttebær eller tyttebær;
  • kompotter.

Ukemeny for seborrheisk dermatitt

For seborrheisk dermatitt er det litt avslapping i det daglige kostholdet, inkludert mer mat.

FROKOST

Frokost bør være næringsrik. Inkluderer:

  • grøt fra alt korn, kokt både i vann og melk (valgfritt);
  • cottage cheese med minimalt fettinnhold med rømme, tørket frukt, fersk frukt, for eksempel epler;
  • smørbrød med smør og ost;
  • knekkebrød.

LUNSJ

  • nudelsuppe med grønnsaks- eller kjøttkraft;
  • suppe med kjøttkaker eller kjøttstykker;
  • puré suppe fra alle grønnsaker;
  • bønne- eller ertesuppe;
  • kålsuppe.
  • bakt kylling i saus;
  • dampkoteletter eller kjøttkaker i rømmesaus;
  • biff, kylling, svinekoteletter bakt i ovnen;
  • fiskefilet, bakt i folie eller dampet.
  • ferske, bakte, kokte grønnsaker;
  • grønnsakstuing;
  • pilaf fra ris og grønnsaker;
  • potetmos med tilsetning av stykker grønnsaker;
  • bakte poteter med urter;
  • bokhvete.

Ettermiddag

For en ettermiddagsmatbit er det bedre å velge noe så lett som mulig og mette kroppen med nyttige sporstoffer og vitaminer.

For en lett matbit kan du velge:

  • noen gjærede melkeprodukter;
  • bakte epler med litt honning og smør.

MIDDAGER

Middagen skal være lite kalorier, men næringsrik. Optimale måltider er:

  • cottage cheese med svisker eller tørkede aprikoser;
  • noen grøt kokt i vann;
  • kokt, bakt fisk;
  • grønnsakstuing;
  • braised kål;
  • kokte poteter med urter;
  • friske grønnsakssalater krydret med sitronsaft eller smør.

Du kan drikke hvilken som helst te, gelé, fruktdrikke, frisk frukt og tørket fruktkompott. Det anbefales spesielt å ta med kamille, mynte, sitronmelisse i det daglige kostholdet..

Hypoallergen diett for atopisk dermatitt hos barn og voksne

De fleste hudsykdommer skyldes forskjellige typer dermatitt, hvorav den vanligste er atopisk. Det er en sykdom med arvelig etiologi, så en person må følge en diett gjennom hele livet. Hovedprinsippet er avvisning av allergifremkallende produkter. I løpet av forverringsperioden rådes pasienten til å spise sunn mat for å akselerere regenerering av huden. I tillegg må ingrediensene som brukes i oppskrifter behandles ordentlig.

Hva er atopisk dermatitt

Dette er en kronisk hudsykdom av allergisk karakter. Uttrykket "atopi" betyr den immunologiske mekanismen for utvikling av sykdommen. Atopisk dermatitt utvikler seg som et resultat av arvelighet. Mekanismen for dannelse av denne hudsykdommen er basert på kroppens genetiske evne til å produsere en overflødig mengde antistoffer som respons på virkningen av allergener. Sistnevnte aktiverer en allergisk reaksjon, som manifesterer seg tydeligere enn normen. Så atopisk dermatitt er basert på en genetisk "anomali" i immunsystemet.

Sykdommen diagnostiseres oftere i barndommen, og forårsaker betente røde flekker med en flassende overflate hos barnet. Hvis dermatitt ikke forsvinner av seg selv, blir det kronisk og følger en person hele livet. I løpet av vår-høstperioden bemerkes forverring av patologien. De karakteristiske symptomene på atopisk dermatitt er:

  • kløe;
  • tørr hud (eksem);
  • utslett i form av flekker, bobler, erosjon, sprekker, skalaer;
  • hypopigmentering av huden;
  • peeling av øyelokkene;
  • ansiktsblekhet;
  • svekkelse og tynning av hår på baksiden av hodet;
  • hevelser og hyperemi i føttene.

Årsaker til utvikling og arvelig disposisjon

Atopisk dermatitt er en multifaktoriell sykdom, det vil si at den har mange grunner til utviklingen. Den viktigste er arvelig disposisjon. Hos nesten 80% av pasientene med atopisk dermatitt diagnostiserer leger en belastet familiehistorie. Dette betyr at minst en slektning har noen form for atopi, for eksempel høysnue, astma, matallergi. En annen årsak til atopisk dermatitt er dysfunksjon i immunsystemet. Det påvirker to ledd i kroppen:

  • Mobil. Med svekkelsen av denne koblingen observeres et redusert antall drapsceller og undertrykkere, som normalt regulerer kroppens respons på provoserende faktorer.
  • Humoristisk. Ved dysfunksjon i immunsystemet akkumuleres immunoglobulin E (IgE) i store mengder, noe som forbedrer kroppens responser.

På grunn av forstyrrelsen av arbeidet til disse to leddene, dannes en generalisert overfølsomhet i kroppen for stimuli. Som et resultat opprettes forhold der symptomene på atopisk dermatitt vises under påvirkning av utløsere (provoserende faktorer). Sykdommen utvikler seg på grunn av økt celleproduksjon av en immunallergisk reaksjon. I tillegg til årsakene har atopisk dermatitt en rekke utløsende faktorer, under påvirkning av hvilke symptomene vises. Så, rollen som å starte sensibilisering i dannelsen av hudatopi kan spilles av:

  • tarm dysbiose;
  • helminthic invasjoner;
  • fermentopati;
  • tarmmotilitetsforstyrrelser;
  • cystisk fibrose;
  • galleblære eller leversykdom;
  • tørrhet eller xerose i huden;
  • eksponering for stress og kulde;
  • matallergi;
  • tar aspirin, krampestillende midler, sulfonamider, antibiotika.

Kostholdsprinsipper

Hovedtiltaket i kampen mot atopisk dermatitt, i tillegg til ekstern bruk av salver, er overholdelse av et spesielt kosthold. Ved å følge legens anbefalinger kan du sikre maksimalt terapeutisk resultat av behandlingen. Kosthold er ikke nødvendig for å gå ned i vekt, men for å redusere kontakten med allergener og inntaket av alle nødvendige vitaminer og mineraler i kroppen. Av denne grunn har sammensetningen av menyen litt forskjellige prinsipper, hvorav de viktigste er følgende:

  • Ikke spis mat med sterk smak. Søtsaker, salt, sure og krydret retter, krydder, krydder er underlagt begrensninger. Fra søte fruktose-baserte desserter er tidvis tillatt.
  • Spis små måltider opptil 4-5 ganger om dagen for å unngå overbelastning av fordøyelsessystemet.
  • Velg grønnsaker og frukt for sesongen. Bruk fortrinnsvis dyrket i sommerhytter uten tilsetning av kunstgjødsel.
  • Drikk minst 1,5 liter rent vann gjennom dagen for å normalisere vann-saltbalansen i kroppen. Med diffus nevrodermatitt, drikk bare på flaske.

Matprosessering og tilberedningsteknologi

Oppskrifter bør velges slik at ferdige måltider har en gunstig effekt på organene i mage-tarmkanalen. Ikke bruk metodene for sylting, salting og gjæring. Damp foretrekkes. Det er også lov å bake i ovnen eller lage ingredienser. Varmebehandlingen hjelper til med å redusere allergenisiteten til maten. Av denne grunn er forbruket av rå grønnsaker og frukt relativt kontraindisert. Det er flere anbefalinger for matlaging:

  • Legg poteter i bløt i kaldt vann i et par timer for å redusere mengden stivelse i dem.
  • Kok supper i den andre eller tredje buljongen, og tøm væsken etter den første koke. Dette vil bidra til å redusere fettinnholdet i retten..
  • Kok grøt i tredje vann, drener de to første umiddelbart etter kokingen.
  • Krydre salater med mais, oliven eller uraffinert solsikkeolje. De er kilder til fettsyrer som er nødvendige for å gjenopprette huden;
  • Før du drikker melk, må du fortynne den med vann i forholdet 1: 1 og koke.

Ernæring for atopisk dermatitt

Et hypoallergen diett for atopisk dermatitt innebærer en individuell tilnærming til utarbeidelsen av menyen. Totalt er det tre diettalternativer som er foreskrevet avhengig av om et allergen er identifisert, og tar hensyn til pasientens tilstand. Så i praksis brukes følgende kraftsystemer:

  • Eliminering. Det er nødvendig for fullstendig rensing av kroppen under en forverring. Det starter med nesten fullstendig sult. Noen få dager introduseres ett produkt i menyen for atopisk dermatitt, som hjelper til med å identifisere allergenet.
  • Rotary. Det har et mer komplekst ernæringsprinsipp, hvis essens er samtidig bruk av en rekke produkter. Dette allergivennlige dietten er spesielt populært i pediatri, da det ikke er så strengt.
  • Antiallergenisk. Dette allergivennlige dietten er foreskrevet med en veletablert diagnose og identifisert allergen. Du må spørre en lege om menyen, siden du ikke kan spesifisere en komplett liste over tillatte og forbudte retter for atopisk dermatitt.

Eliminering diett

Dietten til dette hypoallergeniske dietten er veldig streng, derfor blir det oftere foreskrevet for voksne med forverring av atopisk dermatitt. Eliminering tar sikte på å oppnå følgende mål:

  • rens kroppen for allergener;
  • "Tilbakestill" dietten;
  • redusere virkningen av allergener på kroppen;
  • introdusere ett produkt av gangen i flere dager for å identifisere allergifremkallende.

Det skal bemerkes at eliminasjonsdietten kan forårsake mikroelementose, hypo- eller vitaminmangel. Kostholdet hennes endres over flere dager som følger:

  1. De første 3 dagene. Pasienten skal bare spise brødsmuler og vann. Dette er nødvendig for å rense kroppen og deretter introdusere nye retter i dietten..
  2. 4-5 dager. En type kjøtt introduseres, for eksempel magert svinekjøtt, tunge eller kokt biff. Samtidig overvåkes kroppens reaksjon. Hvis det ikke er noen negative manifestasjoner, kan du fortsette.
  3. 6-7 dager. Ett meieriprodukt innføres, fortrinnsvis fermentert melk.
  4. 8-9 dager. Kokte grønnsaker tilsettes dietten.
  5. 10-11 dager. Bruk av korn er tillatt.

For ikke å gå seg vill når du introduserer nye retter, anbefaler leger å starte en matdagbok. Dagene, måltidene som ble spist og reaksjonen på dem blir registrert der. Hvis du er allergisk mot noe, blir denne ingrediensen umiddelbart ekskludert fra menyen. Med en god reaksjon på en slik diett, er det lov å gå inn i følgende:

  • magert fjærfe (kalkun, filet);
  • frukt (bananer, epler).

Hos barn er matallergi eller intoleranse bare en provoserende faktor for atopisk dermatitt i 10% av tilfellene. Av denne grunn er eliminering av hypoallergen diett gunstig ved behandling av bare en liten andel av unge pasienter. Eliminasjonsdietten for voksne under en forverring innebærer bruk av matvarer med lav allergifremkallende aktivitet, for eksempel:

  • gresskar;
  • squash;
  • magert biff;
  • ris og perlebygg;
  • agurker;
  • squash;
  • slakteavfall
  • kokt kyllingkjøtt;
  • turnips;
  • grønne epler;
  • hvit rips;
  • fettfattig cottage cheese;
  • pærer;
  • tørket frukt;
  • havregryn;
  • vannmelon;
  • oliven- og solsikkeoljer.

Antiallergenisk

Essensen av dette allergivenlige dietten er å unngå ingrediensene i matvarer som har utløst allergien. Hos barn inkluderer disse eggeplomme og belgfrukter. Voksne derimot lider av allergi, som utvikler seg på bakgrunn av den komplekse innflytelsen av innånding og fordøyelsesallergener. De viktigste provokatørene for dem er karotenholdig mat og nøtter. Valget av menyen utføres individuelt, siden hver persons allergiske reaksjon blir provosert av forskjellige allergener.

For å justere dietten, bør pasienten regelmessig gjennomgå en fordøyelsessystemet. Årsaken er at mange matvarer bare forårsaker en negativ reaksjon på bakgrunn av en dysfunksjon i tarmslimhinnen, dvs. er pseudoallergener. Etter eliminering diett, kan du gradvis utvide dietten ved hjelp av følgende instruksjoner:

  1. Først introdusere hvitt brød, mager hvit fisk, kokt svinekjøtt, grønne og gule frukter, grønnsaker.
  2. I fravær av en negativ reaksjon, blir frukt og grønnsaker med røde og oransje farger lagt til dietten. Deretter introduseres kompott og fruktpuré, ferskpresset juice. Slik dannes det grunnleggende hypoallergeniske dietten til en pasient med atopisk dermatitt..
  3. Matvarer med høy allergifremkallighet introduseres gradvis. Det er nødvendig i dietten, siden det er gunstig når det gjelder energiverdi og innhold av mikronæringsstoffer. Dette inkluderer tomater, nøtter, jordbær, melon, sitrusfrukter, sjømat, sjokolade, kaviar, honning.

Rotary

I pediatrisk praksis brukes ofte et rotasjonsdiett. Det er nødvendig å oppdage allergi mot visse matingredienser. Menyen for dette allergivennlige dietten er variert. Ifølge mange forskere øker samme type diett risikoen for å utvikle allergier betydelig. Jo mer en person bruker et produkt, desto større er sannsynligheten for en negativ reaksjon på det. Et hypoallergen roterende diett for atopisk dermatitt kan bidra til å unngå dette. I henhold til prinsippene er alle produktene delt inn i følgende grupper:

  • kjøtt;
  • grønnsak;
  • meieriprodukter;
  • korn;
  • frukt.

Det grunnleggende prinsippet i Rotary Diet er å tilsette en ingrediens fra hver gruppe hver fjerde dag. Gjentakelse av noen av dem er kun tillatt på den femte dagen. Dette hjelper med å spore reaksjoner på forskjellige matvarer. Hvis du mistenker en bestemt ingrediens, kan du prøve å introdusere den i løpet av de neste 4 dagene, men i en annen kombinasjon. Når reaksjonen gjentas, er produktet ekskludert fra dietten. For ikke å bli forvirret, er det verdt å føre en matdagbok med et roterende kosthold..

Tabell over tillatte og forbudte produkter

Alle produktene er konvensjonelt delt inn i tre grupper i henhold til graden av allergenisitet. Sterkt allergifremkallende bør introduseres i dietten en etter en og overvåke kroppens reaksjon på dem. Etter det kan du bestemme deg for muligheten for å inkludere dette produktet i det daglige kostholdet. Det er mer praktisk å bestemme graden av allergenisitet i henhold til tabellen:

Produktgruppe / Potensial for allergifremkallende aktivitet

  • stikkelsbær;
  • hvit rips;
  • hvit kirsebær;
  • tørkede epler, svisker og annen tørket frukt;
  • grønne epler;
  • grønne pærer;
  • plommer.
  • bananer;
  • blåbær;
  • vannmelon;
  • tranebær;
  • solbær og røde rips;
  • blåbær;
  • tyttebær.
  • kirsebær;
  • druer;
  • bringebær;
  • jordbær;
  • havtorn;
  • Jordbær;
  • ferskener;
  • aprikoser;
  • hermetisk juice, kompott;
  • rosiner, tørkede aprikoser, fiken, dadler;
  • persimmon;
  • kiwi, feijoa, ananas, papaya;
  • røde epler;
  • melon;
  • sitrus;
  • granater.

Grønnsaker, belgfrukter og grønnsaker

  • persille;
  • friske agurker;
  • squash;
  • gresskar;
  • spinat;
  • poteter;
  • hvitkål og andre kålvarianter;
  • squash;
  • grønn salat;
  • dill.
  • grønn ert;
  • turnips;
  • aubergine;
  • belgfrukter;
  • poteter.
  • tomater;
  • bete;
  • solsikkefrø;
  • gulrot;
  • rød og grønn paprika;
  • selleri;
  • sorrel;
  • gulrot;
  • reddik;
  • tomatsaus;
  • svensker.

Kjøtt og slakteavfall

  • kanin;
  • hestekjøtt;
  • damp eller kokt biff;
  • svinekjøtt med lite fett;
  • fårekjøtt.
  • lever;
  • nyrer.
  • kalvekjøtt;
  • kokte pølser;
  • høne;
  • Tyrkia;
  • gås;
  • and;
  • kyllingbuljong;
  • wieners og pølser;
  • røkt pølser;
  • delikatesser;
  • svinekjøtt.

Fisk og sjømat

  • kulmule;
  • sander;
  • torsk;
  • fettfattige varianter av elvefisk.
  • hermetisk fisk;
  • rød og svart kaviar;
  • rød og hvit fisk;
  • krepsdyr;
  • smør;
  • meieriprodukter;
  • rømme;
  • mild ost.
  • fersk melk;
  • krem;
  • kremaktig ostemasse;
  • bearbeidet ost;
  • krydret ost med krydder;
  • kumelk;
  • kefir;
  • bifidok;
  • te er svak, grønn;
  • kompotter;
  • acidophilus;
  • naturlig yoghurt;
  • mineralvann;
  • sikori;
  • nypesaft og avkok.
  • soda;
  • alkoholholdige drikker;
  • kaffe;
  • kakao;
  • gelé.
  • gjennomvåt ris;
  • bokhvete;
  • korn.
  • havregryn.
  • semulegryn;
  • hvete;
  • enkel tørking;
  • lim inn;
  • marshmallow;
  • pasta;
  • cracker;
  • kli brød;
  • kjeks;
  • kjeks.
  • eplemarmelade.
  • smørbrød;
  • pepperkaker;
  • iskrem;
  • sjokolade;
  • kaker med krem.

  • mais eller olivenolje.
  • avkok av urter.
  • kanel;
  • sennep;
  • nøtter;
  • tyggegummi;
  • eddik;
  • eggeplomme;
  • sopp;
  • majones;
  • pepper;
  • halva;
  • honning;
  • hvitløk.

Kosthold for dermatitt hos voksne - meny

Et hypoallergen diett for atopisk dermatitt velges med tanke på pasientens alder. Avhengig av dette kriteriet skilles følgende pasientgrupper ut:

  • nyfødte - 0-2 år gamle;
  • barn - 2-12 år gamle;
  • ungdommer og voksne - fra 12 år.

Utviklingen av atopisk dermatitt etter 12 år er sjelden. Ofte diagnostiseres denne sykdommen i spedbarnsalderen, etterfulgt av en lang periode med remisjon. I en eldre alder kan patologi aktiveres under påvirkning av utløsere - provoserende faktorer. I dette tilfellet må voksne følge et allergivennlig kosthold. Hvis pasienten ikke er allergisk mot en bestemt matvaregruppe, er det lov å spise i henhold til en mer variert meny. Et eksempel er følgende diett:

Havregryn på vann, tørket frukt, te.

Ris, kokt biff, nypekraft.

Kokt biff med grønnsaksgryte, te.

Pære, ostemasse, cikorie.

Bokhvete, tunge, nypekraft.

Kokt kalkun med ris, te.

Te, skål med eple syltetøy.

Te, grønnsakspuresuppe.

Kokt blomkål med biffkjøttkaker, rose hofter.

Havregryn på vann med gresskar, svak kaffe.

Bokhvete grøt, kjøttkaker, te.

Svisker, grønnsakssalat, nypekraft.

Svisker, et par kaker, te.

Grønnsaksgryterett med kokt kylling, rose hofter.

Stewed kål med tungen.

Kornflak med kefir, te.

Lam med kokte grønnsaker, rose hofter.

Risiko med braised kanin, te.

Sikori, skål med ost.

Svinekjøttboller, grønnsakssuppe, bokhvete.

Stewed kål, rødbeter.

Funksjoner av dietten for gravide kvinner

I løpet av ammeperioden må enhver kvinne overholde en rekke regler angående kostholdet. Dette skyldes at alle melkeprodukter kommer inn i barnets kropp. For å forhindre utvikling av atopisk dermatitt hos en baby, må en ammende kvinne følge følgende regler:

  • drikk bare svart te, stort blad, ingen smaker;
  • avstå fra stekt, krydret, varm mat;
  • gi opp lyse frukter og grønnsaker;
  • ikke spis mat med fargestoffer, sjokolade, sjømat;
  • utelukke all mat med høy grad av allergenisitet og minimere mat med et medium;
  • begrense kontakten med husholdningskjemikalier;
  • reduser mengden animalsk fett i dietten;
  • ikke bruk parfymer og antiperspiranter;
  • gi preferanse til biff eller kaninkjøtt fra kjøtt;
  • bruk raps-, mais- eller olivenoljer fra vegetabilske oljer;
  • kok grøt i vann, skummet melk eller vegetabilsk buljong;
  • spis bare kokte eller dampede retter;
  • utelukke matvarer med høyt karoten, som gulrøtter, gresskar, rødbeter, paprika, tomater.

Hos barn

Barnets kosthold, selv med et allergivennlig kosthold, bør være balansert. For aktiv vekst trenger barnets kropp en stor mengde protein - det er minst en fjerdedel av det totale daglige kostholdet. Protein kan fås fra mager kalkun eller kylling. Alle måltider for barnet må tilberedes hjemme og rett før hvert måltid. Pausene mellom dem bør være omtrent 2,5-3 timer..

Med korte intervaller mellom måltidene er belastningen på barnets fordøyelseskanal ikke så høy, og organene kan fungere riktig. Menyen med et hypoallergen diett for atopisk dermatitt hos barn er presentert i tabellen:

Bokhvete grøt på vann med olivenolje.

Potet- og kålsuppe med kjøttkraft, grønt eplekompott.

Kokt biff med hirse grøt, grønt eple.

Bokhvetegrøt med en skje med rapsolje, te uten sukker.

Potetsuppe i vann med rømme, kompott.

Risgrøt fra ferdig fuktet ris, kompott fra tørkede epler.

Mager ost, risgrøt.

Kokt storfekjøtt eller kjøttpuré med pre-gjennomvåt ris.

Dampede kjøttkaker med potetmos.

Frisk kålsalat med olivenolje, toast med brød.

Damp kjøttkaker, fersk kålsuppe, kompott.

Baby ostemasse, late kålruller med kokt ris.

Havregryngrøt med svisker.

Kokt pasta med smør.

Frisk kålsalat med vegetabilsk olje, kokte poteter med kokt kjøtt.

Viskøs bokhvete-grøt, en skive ost, brød og smør.

Nudelsuppe, dampede kjøttkuler, stuet kål.

Kokte poteter med smør.

Havregryn flytende grøt, brød med smør.

Potetsuppe med rømme, kjøttpuré med kokt biff stroganoff.

Grønnsaksgryte med dampet kjøttkotelett.

Introduksjon av komplementær mat til babyer

Det er lov å begynne å innføre komplementær mat når barnet fyller 5-6 måneder. Senere introduksjon av mat fra voksne er ikke en forebygging av utvikling av atopisk dermatitt, så det er ikke noe poeng å forsinke denne prosessen i lang tid. De introduserte produktene må være flerkomponent og glutenfrie og uten følgende stoffer i sammensetningen:

  • salt;
  • sukker;
  • konserveringsmidler;
  • smaker;
  • fargestoffer;
  • buljong;
  • melk.

For diaré er det nyttig å gi barnet grøt og for forstoppelse - vegetabilsk puré. Barn på seks måneder har lov til å mate med kjøtt, men bare i potetmos. Det er lov å bruke svinekjøtt, kalkun, lam og kalvekjøtt og storfekjøtt - bare hvis det ikke er noen overfølsomhet for kumelkprotein. Frukt bør innføres i spedbarnets diett innen utgangen av det første leveåret og bare i en termisk bearbeidet form. Fisk, sjokolade, hurtigmat og kyllingegg er forbudt.

Fra kunstige blandinger er det verdt å velge de som har en høy grad av hydrolyse, siden de brytes ned i mindre enzymer og er lettere å fordøye. Ikke mer enn ett nytt produkt skal introduseres per uke. Utfyllende matvarer gis allerede i midten eller på slutten av hovedfôringen. Den generelle listen over mulige supplerende matvarer for en ett år gammel baby inkluderer følgende retter:

  • juice og fruktpuré;
  • kefir;
  • skummet ost;
  • havregryn og bokhvete grøt;
  • dobbeltkokt biff eller kaninkjøtt;
  • grønnsakpuré fra kål eller gjennomvåt poteter.

Etter introduksjonen av en ingrediens i rettene, må du vente 2-3 dager. Først etter en slik tid vil en mulig allergi dukke opp. Hvis en negativ reaksjon ikke fulgte, er det lov å øke mengden av det introduserte produktet, men gradvis, med en liten skje. I intet tilfelle skal du mate barnet hele tallerkenen eller krukken på en gang, selv om han spiser med stor appetitt.

Effektivitet og resultater

Overholdelse av et hypoallergen diett for atopisk dermatitt bidrar til å øke varigheten av remisjonsperioden og redusere immunforsvarets reaktivitet. Selv om alle ernæringsfysiologens anbefalinger følges, kan det være vanskelig å identifisere et allergen. Noen ganger utvikles en allergisk respons på ingrediensene i retter som i virkeligheten ikke er årsaken til kroppens negative reaksjon..

I dette tilfellet må kryssallergi utelukkes. Det er kroppens reaksjon på stoffer som ligner allergen i struktur. For eksempel har en person en antibiotikafølsomhet. Av denne grunn kan han utvikle allergier mot kjøtt eller andre matvarer som er supplert med lignende stoffer for å øke holdbarheten. I dette tilfellet må du ekskludere alle ingredienser som ligner på hverandre. De presenteres i tabellen:

Mulige reaksjoner på andre matvarer

Planter fra natthadefamilien: tobakk, tomater, aubergine, salat, paprika.

Jordbær, tyttebær, bjørnebær, røde og solbær.

Sjø- og elvefisk

Sjømat, tørr mat til fisk.

Ris eller havremel, frokostblandinger, avokado, bananer, bokhvete, nøtter.

Andre typer sitrus.

Tomater, bananer, steinfrukter, grønne erter, soyaprotein.

Persille, selleri.

Hele kumelk

Kalvekjøtt, fett og magert biff, medisiner basert på stoffer fra bukspyttkjertelen av storfe.

Aprikoser, mandelkjerner, epler av forskjellige varianter, kirsebær, kirsebær, nektariner.

Video

Anmeldelser

Datteren min utviklet først diatese i en alder av 6 måneder. Årsaken var komplementær mat, selv om jeg fulgte alle legens anbefalinger. Som et resultat måtte de bytte til kunstige blandinger. Det var en forbedring - diatese begynte å vises sjeldnere, men opptil 2 år var det fortsatt tilbakefall. Fra denne alderen begynte de å følge et allergivenlig kosthold og atopisk dermatitt manifesterte seg ikke lenger.

Jeg har fulgt et allergivennlig kosthold siden tenårene. Allergenet ble identifisert ved hjelp av et roterende matsystem, hvorpå hun ekskluderte dette produktet helt fra dietten. Noen ganger vises utslett på huden, men slike smertefulle opplevelser og kløe leveres ikke lenger.