Allergi mot melk og meieriprodukter

Melkeallergi og laktoseallergi (hypolactasia) hos voksne er to veldig forskjellige sykdommer. Det skal bemerkes at laktose er et sukker. Laktoseintoleranse oppstår når pasientens kropp har et redusert nivå eller er helt fraværende for et spesielt enzym - laktase, noe som er nødvendig for riktig fordøyelse av disakkaridet.

Hovedoppgaven til laktase er å bryte ned laktose i to bestanddeler - glukose og galaktose, som, hvis enzymet fungerer riktig, må adsorberes i tynntarmen.

Med utilstrekkelig laktosefunksjon forblir disakkaridet uendret i tarmlumen og er i stand til å samhandle med vann, noe som igjen bidrar til utvikling av diaré.

Ifølge statistikk er kumelk den viktigste årsaken til allergiske reaksjoner hos mennesker og en av de 8 mest allergifremkallende matvarene, og står for 90 prosent av alle allergier. De resterende 7 "farlige" produktene:

  • egg;
  • nøtter;
  • peanøtt;
  • soya;
  • en fisk;
  • skalldyr;
  • hvete.

Melkeallergi, manifestert som en "langsom" reaksjon, kan være ledsaget av følgende symptomer:

  • magekramper (magekramper);
  • løs avføring (som kan inneholde blod eller slim);
  • hudutslett, urtikaria;
  • intermitterende hoste;
  • rennende nese eller bihulebetennelse.

Symptomer på en allergisk reaksjon, som kan dukke opp raskt (i løpet av få sekunder):

  • tungpustethet;
  • oppkast;
  • kløende hud;
  • utslett.

Viktig å huske! En person som er allergisk mot melkeproteiner, kan ha en alvorlig reaksjon kjent som anafylaktisk sjokk, noe som kan forårsake hevelse i hals og munn, lavere blodtrykk, pustevansker og til og med hjertestans. Anafylaksi krever øyeblikkelig legehjelp og behandling med adrenalininjeksjon.

Diagnostikk

Hvis du mistenker melkeproteinallergi, må du ikke utsette et besøk hos en spesialist. Under undersøkelsen vil legen din gjennomgå familiens detaljerte allergihistorie. I tillegg vil han spørre om hva du spiste, hvilke symptomer du opplevde, hvor lenge manifestasjonene av sykdommen varte og hva du gjorde for å lindre dem. I noen tilfeller kan det være nødvendig med fullstendig undersøkelse og spesielle tester. De mest effektive testene for å identifisere forskjellige allergiske tilstander er hudtester og en blodprøve for tilstedeværelse av antistoffer mot allergenet i kroppen. En blodprøve er rettet mot å fastslå tilstedeværelsen av gruppe E-immunglobulin (IgE), som begynner å produseres i kroppen som respons på eksponering for et allergen..

4 symptomer på at du er allergisk mot meieriprodukter

Noen matvarer eller bestanddeler truer ikke bare helsen, men også menneskelivet. En av de vanligste typene allergi er matallergi, som ofte observeres med meieriprodukter. Det er viktig å kunne gjenkjenne problemet for å forhindre utvikling av farlige symptomer i tide..

Hvordan allergier skiller seg fra laktoseintoleranse

Noen ganger oppfatter menneskets immunsystem mat som en potensiell trussel og utløser antistoffdannelsesmekanismen. De omdannes til histamin, noe som forårsaker en unormal reaksjon i kroppen - slik manifesterer en allergi mot melkeprotein seg. Tilstanden er ledsaget av karakteristiske symptomer - kløende hud, utslett, leddsmerter.

Det er en lignende tilstand som mange forveksler med en allergisk reaksjon. Melkeintoleranse er ikke relatert til immunitet, men refererer snarere til fordøyelsessykdommer. Personer med denne diagnosen har ikke nok laktase, som produseres i tynntarmen. Stoffet er klassifisert som et enzym som er nødvendig for nedbrytning av melkesukker (laktose).

En intolerant person klarer ikke å få næringsstoffer fra melk. Det fordøyes rett og slett ikke, det forårsaker tarmlidelser - diaré, magesmerter. Melkeallergi kan forårsake livstruende forhold, og intoleranser er ubehagelige, men ikke truende.

  • Hvordan endre tariffen på Beeline
  • Couscous - hva er det, lage matoppskrifter med et bilde. Fordelene med couscous
  • Sennep for hår: masker for vekst og hårtap

Allergisymptomer

Ifølge statistikk lider 2–5% av nyfødte av melkeproteinallergi. De fleste av dem vokser ut av problemet og blir kvitt det med 3 år. Tegn på en spesifikk reaksjon i kroppen vises umiddelbart eller flere timer etter å ha spist mat.

I henhold til tidspunktet for forekomst er den allergiske reaksjonen delt inn i umiddelbar og forsinket. Laktoseintoleranse forårsaker også magekramper, gass, diaré og oppkast, men denne tilstanden forårsaker ikke rennende nese, hoste eller hevelse.

Symptomer på melkeallergi:

  • magekramper, flatulens, diaré, oppkast, kvalme;
  • utslett, elveblest, eksem, rødhet og kløe i huden;
  • rennende nese, tett nese, hoste, tungpustethet eller pustevansker
  • hevelse i ansiktet, leppene, halsen eller tungen.

Hudsykdommer

Det første tegn på en allergisk reaksjon på melkeprotein er utslett, rødhet eller kløe. Disse fenomenene observeres på huden i ansiktet, nakken og andre deler av kroppen. Mange studier støtter en sammenheng mellom kviser og meieriforbruk. De forårsaker en forsinket eksemrespons, og det er derfor pasienter rapporterer lindring fra hudproblemer etter å ha eliminert allergener fra kostholdet..

Den farligste komplikasjonen ved en allergisk reaksjon er Quinckes ødem. Når det når luftveiene, utvikler det seg mangel på oksygen. Denne tilstanden truer pasientens liv..

  • Tang: fordeler og medisinske egenskaper
  • Naturlige hårfarger
  • Hvordan gå ned i vekt

Leddsmerter

Allergi mot melk utløser prosessen med betennelse i kroppen - dette er resultatet av en spesifikk immunrespons på upassende mat. Det påvirker ofte bein og ledd, noe som manifesteres av ømhet i armer og ben. Hvis du gir opp meieriprodukter, kan du bli kvitt dette ubehaget. Noen pasienter sier at diett har lindret symptomer på revmatoid artritt, en sykdom som rammer små ledd og bindevev.

Astma, pusteproblemer

Kasein i meieriprodukter kan forårsake aktivering av slimproduksjon i lungene, noe som fører til betennelse i bronkial slimhinne og bihuler. Som et resultat av en kronisk prosess utvikler allergisk astma eller bihulebetennelse. Allergi mot kasein hos en voksen eller et barn manifesteres ofte av tett nese, ledsaget av tungpustethet. Alvorlig forstyrrelse i luftveiene kan føre til kortpustethet, blå lepper.

Tretthet, vektproblemer

Det er andre, skjulte tegn på melkeproteinallergi. For eksempel kan tretthet være forbundet med mange problemer - hormonell ubalanse, skjoldbruskforstyrrelser. Hvis testene er normale, kan årsaken til svakhet være en latent matallergi, som fortsetter uten karakteristiske symptomer.

Tretthet utløser økt appetitt, noe som fører til overflødig vekt. Kilo forsvinner ikke selv med diett - dette skyldes et brudd på immunforsvaret: det tar feilaktig melkeprotein for en fremmed komponent. Hvis dette varer i årevis, dannes foci av kronisk betennelse i kroppen. Som et resultat forstyrres stoffskiftet, noe som fører til vektøkning..

Hvilke ingredienser å unngå

For å sikre at du har allergi, må du fjerne kildene fra dietten. Dette gjelder ikke bare melk, men også mat som inneholder proteiner..

Ting å unngå:

Produkter

Ingredienser

Hydrolysert eller løpe kasein

Sur melk, yoghurt, kefir

Laktalbumin eller dets fosfat

Meieriprodukter med lite fett

Laktose, laktoferrin, laktoglobulin

Smør, margarin, erstatninger

Hydrolysert melkeprotein

Whey Protein Konsentrat

For å unngå vitamin- og mineralmangel, bytt ut melk og derivater med andre matvarer. Rådfør deg med en diettist før du bytter menyer.

  • Spis mat rik på kalsium - laks, tørket frukt, grønne bladgrønnsaker.
  • Drikk appelsinjuice eller soyamelk. To briller daglig vil gi kroppen den nødvendige mengden vitamin D og kalsium.
  • Ta kosttilskudd. Legen vil hjelpe deg med å velge vitaminer, med tanke på individuelle egenskaper.

Video

Fant du feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter og vi vil fikse alt!

Allergi mot meieriprodukter

Alt iLive-innhold blir gjennomgått av medisinske eksperter for å sikre at det er så nøyaktig og saklig som mulig.

Vi har strenge retningslinjer for valg av informasjonskilder, og vi lenker bare til anerkjente nettsteder, akademiske forskningsinstitusjoner og, der det er mulig, bevist medisinsk forskning. Vær oppmerksom på at tallene i parentes ([1], [2] osv.) Er interaktive lenker til slike studier.

Hvis du mener at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller på annen måte tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.

Allergi mot meieriprodukter er en slags kroppsprotest rettet mot melkekasein og protein. Det er flere typer allergier mot melkeprodukter, for eksempel tolererer ikke en person utelukkende kumelk, men han har en normal reaksjon på geit eller sau; den andre personen tolererer ikke noe relatert til meieriprodukter generelt, inkludert smør og iskrem.

Noen mennesker tror at en meieriallergi og en negativ reaksjon på laktose er det samme. Men dette er en feilaktig oppfatning, som i sistnevnte tilfelle er kroppen ikke i stand til å fordøye melkesukker. Laktoseintoleranse er preget av helt forskjellige symptomer som ikke har noe med allergiske reaksjoner å gjøre, for eksempel gastrointestinale symptomer, for eksempel flatulens.

Hvilke matvarer er kontraindisert for melkeallergi:

  • melk: skummet, hel, bakt, skummet, tørr, kondensert; krem;
  • rømme og lignende matvarer;
  • oster (hard, bearbeidet, soya, vegetarisk og alle de andre), cottage cheese, myse;
  • yoghurt, pudding, vaniljesaus;
  • informasjonskapsler, inkludert kjeks;
  • frokostblandinger, brød og sjokolade;
  • retter tilberedt i olje. Akkurat der: potetmos og sauser;
  • supper i "poser".

I tillegg er det nødvendig å kontrollere at produktene i sammensetningen ikke inneholder:

  • melk: pasteurisert, hel eller tørr;
  • melkeprotein, kasein, kaseinat, melkesyre, laktose, laktalubumin, albumin;
  • myse (og tørr også), myseprotein;
  • smør (i hvilken som helst form og ghee), oljesmaker;
  • renin, nougat.

  • Melkeallergi
  • Allergi mot kumelk
  • Allergi mot cottage cheese
  • Allergi mot laktose

Årsaker til allergi mot meieriprodukter

Allergi mot meieriprodukter, som andre typer allergier, overføres som regel ved arv, mer presist, det er ikke den allergiske reaksjonen som overføres, men en disposisjon for den. Nemlig: helt forskjellige allergener kan fremkalle allergi hos barn og deres foreldre. Andelen sjanse for at barn kan arve en allergi fra foreldrene er 50%, og øker til 75% hvis begge foreldrene er allergiske.

I utgangspunktet gir en allergi ikke umiddelbart eksistensen, det vil si når du først bruker et produkt som er et allergen, viser kroppen ikke en viss reaksjon - motstand, det er utslett, rødhet i huden eller andre manifestasjoner av det. Dette er fordi en allergi mot meieriprodukter, så vel som andre komponenter, kan manifestere seg avhengig av følsomheten til navnesystemet, det vil si at en reaksjon på et allergen er mulig selv ved første kontakt med kroppen med en påvirkende faktor eller etter gjentatt innflytelse på organisme. En allergisk reaksjon på meieriprodukter kan forekomme i barndom og alderdom.

Meieriallergi symptomer

Allergi mot meieriprodukter kan manifestere seg i alle slags symptomer, og varigheten kan også variere: noen få minutter - flere timer etter eksponering for allergenet i kroppen. Perioden og typen reaksjon på et allergen avhenger ikke av alderstegn, det vil si at barn og voksne kan lide av de samme symptomene.

Så la oss se nærmere på intervaller og typer allergiske reaksjoner på mat, inkludert meieriprodukter..

  • anafylaksi eller anafylaktisk reaksjon - tidsintervallet, startende fra bruk av produktet, og ender med en allergisk reaksjon, oppstår kroppens reaksjon - anafylaktisk sjokk. Symptomene oppstår både øyeblikkelig og innen en time etter eksponering for allergenet. Tilfeller er registrert når eliminerte symptomer kommer tilbake etter en stund. Det bør huskes at de første symptomene utvikler seg over tid;
  • astma. Mange innbyggere i landet vårt er kjent med denne reaksjonen, siden den også blir provosert av den "moderne" økologien, men dette er ikke poenget nå. Astma er i dette tilfellet en forverring forårsaket av allergi mot mat. Det er definert av følgende symptomer: kortpustethet, inkludert kortpustethet; hoste. Dessverre er slike tegn oftest karakteristiske for barn, til og med babyer;
  • atopisk dermatitt eller eksem er en sykdom relatert til dermatologi, hvis tegn er: rødhet i huden, kløe. Utseendet til slike symptomer skyldes kroppens reaksjon på et matallergen, i vår versjon, til et produkt som inneholder en melkekomponent (eller melk) (protein, kasein);
  • urticaria er også fra en serie av hudsykdommer, som er den vanligste blant allergiske reaksjoner. I dette tilfellet vises røde blemmer på overflaten av huden, som har evnen til å dukke opp og forsvinne. I dette tilfellet opplever en person uutholdelig kløe på de berørte hudområdene. Når det gjelder de berørte hudområdene, kan plasseringen endres og øke, det vil si at blemmer som vises på ett sted kan gå til andre hudområder. De fleste blemmer forekommer i klynger;
  • allergier kan også manifestere seg med reaksjoner relatert til mage-tarmkanalen, for eksempel oppkast, flatulens, magekramper, diaré. Noen mennesker har til og med ødemformasjoner i munnhulen..

Allergi mot meieriprodukter er ikke en vits, da alvorlige reaksjoner fra kroppen er mulig. Spesielt er det farlig under graviditet, siden kvinnens immunitet i denne perioden allerede er svekket ettersom kroppen lider av hormonelle forandringer. I tillegg er fosteret i livmoren også påvirket av allergiske syndromer. Derfor bør du ikke vente på at sykdommen skal manifestere seg i all sin "prakt", du bør definitivt kontakte en allergolog og følge dietter som utelukker mat som inneholder allergener..

Diagnostikk av allergi mot meieriprodukter

Før du går videre til dette problemet, bør du vurdere listen over leger som diagnostiserer matallergi (allergi mot meieriprodukter inkludert), og følgelig behandle den:

  • allergiker - en spesialist som arbeider med antiimmune sykdommer, allergiske manifestasjoner;
  • en gastroenterolog er et alternativ for de som har en allergisk reaksjon assosiert med mage-tarmkanalen, for eksempel oppkast, diaré, oppblåsthet, etc.
  • hudlege - analyserer hudprosesser, inkludert en allergisk reaksjon;
  • immunolog, noen ganger har en mer kombinert spesialisering: allergiker-immunolog. Han er engasjert, som det allerede fremgår av navnet på medisinsk yrke, studiet av immunsystemet og dets reaksjon på et allergen;
  • neonatolog - en lege som behandler babyer;
  • otorhinolaryngologist eller ENT - populært referert til som - øre, hals, nese;
  • lungelege - diagnostiserer og behandler luftveiene. For eksempel, hvis en person har en allergisk reaksjon - astma, så er denne legen akkurat det du trenger.

Som vi allerede har diskutert ovenfor, kan allergi mot meieriprodukter manifestere seg i forskjellige symptomer og til forskjellige meieriprodukter (bare mot kumelk eller til alle retter av meieriingredienser). Det er av denne grunn at legen, uavhengig av type spesialisering, gjennomfører en undersøkelse av pasienten, nemlig stiller spørsmål om symptomene og hva pasienten spiste før den allergiske prosessen skjedde. Mengden mat som forbrukes og tidsintervallet mellom måltidene og de allergiske symptomene som har oppstått, blir også tatt i betraktning. Hvis den allergiske reaksjonen er relatert til dermatologi, blir det utført hudtester - en immunoglobulintest som lar deg identifisere et matallergen. Blant annet kan denne testen, som også kalles RAST-testen, oppdage alvorlige sykdommer, eksem og psoriasis inkludert. I tillegg til hudtester tas det en blodprøve, der konsentrasjonen av immunglobulin E (IgE) analyseres. En blodprøve blir tatt for symptomer og allergiske reaksjoner på mat.

Dairy Allergy Treatment

Så vi har kommet til det viktigste aspektet ved å løse problemet forbundet med allergiske prosesser. Så, en allergi mot meieriprodukter, som enhver annen allergi, krever umiddelbar eliminering av den provoserende faktoren, det vil si at vi har melk og meieriprodukter.

Legemidlene og typen terapi avhenger først og fremst av hvilke symptomer som er karakteristiske for pasienten. For eksempel:

Epinefin er et alternativ for ekstreme tilfeller som anafylaksi. Dens egenskaper ligger i det faktum at stoffet fungerer som en bronkodilatator, og utvider pusterørene; det er en reduksjon i blodceller (som øker blodtrykket) kvantitativt. I tilfelle anafylaktisk sjokk, trenger pasienten akutt innleggelse. Åndedrettsbehandling utføres også der, bestående av:

  • endotrakeal intubasjon, som betyr - innføring av en spesiell rørmunn - nesepassasje - luftveier;
  • trakeostomi - luftrøret er dissekert, hvor et rør deretter settes inn. Den samme prosessen utføres med en konikotomi..

Personer med allergi som er utsatt for anafylaktisk sjokk, bør alltid ha med seg et medikament som er foreskrevet av en lege på forhånd - en autoinjektor med "Epinefrin", som, i tilfelle denne reaksjonen på et allergen, injiseres i låret alene eller ved hjelp av en annen person.

En allergisk prosess (ikke så komplisert som i ovennevnte tilfelle) relatert til åndedrettsegenskaper elimineres ved hjelp av inhalerte bronkodilatatorer, som kan være som følger:

  • medisiner som inneholder det antikolinerge Ipratropiumbromidet, for eksempel “Atrovent”, “Atrovent N”, “Ipratropium Steri-Neb”;
  • medisiner som består av det antikolinerge Tiotropiumbromid, for eksempel "Spiriva", "Spiriva Respimat";
  • preparater som inneholder det adrenomimetiske Salbutamol, for eksempel Ventolin, Ventolin Nebula, Salamol Eco, Salbutamol, Salgim, Saltos;
  • betyr, hvor hovedkomponenten er det adrenomimetiske fenoterol, nemlig: "Berotek", "Partusisten";
  • det adrenomimetiske formoterolen er inneholdt i følgende medisiner: "Oxis turbuhaler", "Foradil", "Atimos", "Formoterol Easyhaler";
  • adrenomimetisk Indacaterol - "Onbrez Breezhaler", "Onbrez Breezhaler";
  • medisiner som består av en kombinasjon:
    • den adrenerge agonisten Salbutamol og det antikolinerge middel Ipratropium, for eksempel Ipramol Steri-Neb;
    • den adrenerge agonisten Fenoterol og den antikolinerge antagonisten Ipratropium, for eksempel "Berodual";
    • adrenomimetisk formoterol og glukokortikoid budesonid: Symbicort turbuhaler, Foradil Combi;
    • adrenerge agonister Salmeterol og glukokortikoid Fluticason: Seretide, Tevacomb;
    • adrenomimetisk formoterol (formoterol) og glukokortikoid Beclomethason: "Foster".

Hudsymptomer behandles med kortikosteroidkrem eller salve. Navnet på disse midlene avhenger av typen hudreaksjon, for eksempel i tilfelle eksem, kan legen foreskrive Polcortolone, Ftorocort eller et annet legemiddel, i mer alvorlige tilfeller - Dermovate, Celestoderm V.

Allergi mot meieriprodukter er ikke kurert av folkemedisiner, siden anafylaktisk sjokk (for eksempel) bare er sykehusinnleggelse; astma er en farlig ting, og å ty til urtete er ekstremt farlig. I tilfelle av astma, men som en profylakse, kan du inhalere dampen fra potetbuljong. For å gjøre dette, kok poteter i uniform (5 - 6 poteter). Legg kasserollen og innholdet på et hardt underlag. Pasienten tar en stilling på en slik måte at hodet er i direkte proporsjon til pannen. Samtidig er hodet hans dekket av en klut (håndkle) for å dekke potten med poteter selv, slik at dampen ikke fordamper. Det anbefales heller ikke å behandle hudreaksjoner med folkemetoder, ettersom pasienten ikke kjenner hudens reaksjon på en eller annen type plante. I dette tilfellet brukes ofte avkok fra ryllik, celandine eller streng for ekstern bruk..

Forebygging av melkeallergi

Det beste rådet om dette er absolutt ingen meieriprodukter hvis du virkelig er allergisk mot meieriprodukter. Utelukkelse av allergenet betyr ikke en fullstendig gjenoppretting av kroppen, men i det minste på denne måten kan man unngå allergisk reaksjon. Det er viktig at du leser etikettene som indikerer innholdet i ingrediensene før du kjøper noe i butikken. I den aller første delen av den samme artikkelen undersøkte vi komponentene som fremkaller en allergisk reaksjon. Og uansett hvor mye du vil ha en sandwich med smør eller ost, må du kunne temme dine ønsker, siden allergier kan få fart, det vil si utvikle seg, og symptomene kan bli mer alvorlige, inkludert anafylaktisk sjokk.

Hvorfor melkeallergi forekommer

Mange av oss blir tvunget til å gi opp melkeforbruket. Og årsaken til dette er allergi. Men hvordan forstå at dette spesielle produktet forårsaker en negativ reaksjon fra immunforsvaret? For å gjøre dette må du vite hvordan melkeallergi manifesterer seg, hvilke faktorer som forårsaker det og hva du skal gjøre hvis en ubehagelig diagnose blir bekreftet..

Patogenese

Melkeallergi er en vanlig type matintoleranse forårsaket av en akutt reaksjon på ett av 25 melkeproteiner. De vanligste allergenene er alfa-laktalbumin, beta-laktoglobulin, kasein eller lipoprotein.

Blant risikofaktorene som provoserer sykdommen hos voksne og barn, kan flere skilles ut samtidig. Alle presenteres nedenfor.

  • Arvelig disposisjon.
  • Overdreven inntak av melkeprodukter av moren under amming.
  • Organismens individuelle egenskaper.
  • Sykdommer i mage-tarmkanalen og leveren.
  • Ugunstige ytre forhold: dårlig økologi, hyppig stress, usunt kosthold.
  • Avitaminose og et svekket immunforsvar.

I 90% av tilfellene forårsaker kumelk melk allergi. Geit eller sau forårsaker svært sjelden en reaksjon. Kumelk kan ikke fordøyes på grunn av laktosemangel. I dette tilfellet avviser kroppen helt eller delvis melkesukker. Dette skjer fordi det ikke inneholder et spesielt enzym som er ansvarlig for nedbrytning og assimilering av dette elementet..

Under varmebehandling blir de fleste allergenene i melk uskadeliggjort. Derfor anbefaler mange allergikere, for å utelukke negative reaksjoner, å ikke bruke rå, men kokt melk..

Tegn

Melkeallergi kommer med en rekke symptomer. Det kliniske bildet avhenger av mengden produkt som forbrukes, graden av følsomhet i kroppen for allergenet, tilstanden til immunitet og følsomheten til kroppsvev for impulser fra immunsystemet.

Nedenfor er hovedtegnene på en immunrespons mot et allergen.

  • Fra fordøyelsessystemet: magesmerter, kvalme, oppkast, tarmlidelser (kolikk, diaré, forstoppelse, flatulens).
  • Fra luftveiene: tett nese, hoste, rennende nese, kortpustethet, tungpustethet.
  • Fra siden av huden: kløe, utslett (urtikaria), peeling, eksem, raskt økende hevelse i nakke og hode (Quinckes ødem).

Alle disse symptomene kan forekomme enkeltvis eller i kombinasjon. Noen ganger er tegn på allergi forsinket og utvikler seg etter 2-3 dager. Den farligste allergiske reaksjonen er Quinckes ødem. Det oppstår plutselig og krever øyeblikkelig legehjelp. I fravær av rettidige tiltak er et dødelig utfall mulig.

Melkeintoleranse hos barn manifesterer seg vanligvis i det første leveåret. Korrekte og rettidige tiltak vil unngå det. Omtrent 5 år vil barnets immunitet lære å produsere de nødvendige antistoffene, og sykdommen vil trekke seg tilbake. Hvis det ikke er noen forbedring i denne alderen, er overgangen til allergi til en annen form mulig - bronkialastma.

Geitemelk har en spesifikk smak og lukt, men den forårsaker også allergiske reaksjoner mye sjeldnere enn kumelk. De vanligste tegnene på intoleranse mot produktet inkluderer kløe og eksem, betennelse i øynene og neseslimhinnen, kløe i munnen (veldig sjelden) og kortpustethet..

Diagnostikk

Det er mulig å identifisere allergi mot meieriprodukter bare ved en omfattende metode. Hvis de ovennevnte symptomene blir funnet, bør pasienten umiddelbart oppsøke lege. Allergisten vil gjennomføre en undersøkelse, samle anamnesedata (tilstedeværelsen av samtidige sykdommer, arvelig predisposisjon). Etter det vil han foreskrive laboratorietester.

For å stille en nøyaktig diagnose er det nødvendig å gjennomføre en generell analyse av urin og blod, for å utføre hudtester for å identifisere allergenet. Bekreftelse av allergi vil være økt erytrocytsedimenteringshastighet, eosinofili, leukocytose i blodet eller protein i urinen.

En annen måte å bestemme melkeallergi på er med et immunogram. Det lar deg bestemme immunoglobulin E til melkeprotein.

Noen ganger er ekskluderingsmetoden med på å etablere diagnosen. Pasienten får tilbud om å utelukke melk og meieriprodukter fra dietten i noen tid. Hvis allergisymptomer kommer tilbake etter at de har kommet tilbake til disse produktene, indikerer dette en intoleranse mot melkeprotein..

Behandling

Først og fremst er det nødvendig å utelukke kontakt med allergenet. Etter det kan du fortsette å ta antihistaminer, som er foreskrevet av en allergolog. Disse inkluderer Tsetrin, Loratadin, Claritin, Zirtek, Fenistil. I nærvær av hud manifestasjoner av allergi hjelper Panthenol, Korneregel, Gistan, Eplan, Flucinar og Bepanten godt. Sorbenter i form av aktivt karbon, Enterosgel, Lieferan eller Polysorb vil bidra til å fjerne giftstoffer og allergener fra kroppen.

Riktig behandling inkluderer desensibilisering av antigenet. For dette brukes to metoder: samtidig administrering av en konsentrert løsning som inneholder allergenet, parenteralt og gradvis dosering av antigenet. I det første tilfellet, etter å ha fått en slik mengde allergen, faller immunforsvaret i en tilstand av sjokk en stund og er lammet i kort tid. Dette er nok tid for kroppen å venne seg til proteinene i melk. Den andre metoden, mildere, forårsaker ikke en så voldsom immunrespons.

Kostholdsanbefalinger

Et strengt kosthold er en av de viktigste behandlingene for melkeallergi. I dette tilfellet er det nødvendig å utelukke ikke bare meieriprodukter fra dietten, men også noen av deres derivater. For å gjøre dette, studer produktetikettene nøye. Ikke kjøp mat som inneholder myse, kasein, albumin, melkeprotein, nougat eller melkesyre. Hopp også over rømme, smør, is, fløte, majones og margarin. Ikke spis oster, yoghurt, fetaost og matvarer som inneholder oljesmaker.

Hvis det er mulig, erstatt kumelk med geitemelk eller sauemelk. Vegetabilsk melk er et godt alternativ til animalsk melk: soya, ris, havre, kokos eller mandel. Fjern all mat som inneholder et allergen fra kostholdet ditt. Dette er bakevarer, sjokolade, pølse, pasta, suppeblandinger og konsentrert tørr buljong..

Melk er en kilde til kalsium og B-vitaminer, og prøv derfor å unngå meieriprodukter fra metabolske forstyrrelser. Inkluder brokkoli, spinat, ris, fullkorns- og rugbrød, appelsiner, frokostblandinger, nøtter, fet fisk og kjøtt (unntatt kalvekjøtt).

Hvis det oppdages en allergi mot melk hos spedbarn, er det nødvendig å erstatte melkformelen med melkefri eller soya. En kvinne som ammer, bør også overvåke kostholdet og unngå usikre matvarer..

En allergisk reaksjon på melk er en tilstand som krever en ansvarlig holdning og en umiddelbar respons. Rettidig diagnose og kvalifisert hjelp vil tillate deg å bli kvitt alvorlige symptomer og utelukke overgangen av sykdommen til en kronisk form.

Funksjoner av manifestasjonen av melkeallergi hos voksne og barn

Det er ikke en hemmelighet for noen at melk ikke bare er ekstremt utbredt, men også et veldig nyttig produkt. Det er en biologisk væske som inneholder alle vitale stoffer i et optimalt forhold. Samtidig er melkeallergi et veldig vanlig problem som vi vil se på i denne artikkelen så detaljert som mulig..

Melk i den moderne verden er tilgjengelig i et stort antall typer: melk fra forskjellige dyr (ku, geit, kamel, bøffel, sau), forskjellig bearbeiding (fersk, pasteurisert, tørr, kokt).

De kliniske manifestasjonene av melkeallergi er forskjellige, det er umulig å forholde seg på en bestemt måte til melketypen og en spesifikk allergisk reaksjon i kroppen.

Kumelkproteiner (den vanligste) finnes i fløte, smør, iskrem, yoghurt og ost. I tillegg bearbeides melk til kasein, myse, laktose, kondensert melk, melkepulver, så vel som mange andre tilsetningsstoffer og industriprodukter. Det er mye brukt i næringsmiddelindustrien, samt for fremstilling av morsmelkerstatninger..

Melkeproteiner finnes i mange matvarer. Med unntak av meieriprodukter - i de der du kanskje ikke hadde forventet deres tilstedeværelse. For eksempel pølse, kjøtt, energidrikker. Du finner en liste over produkter på slutten av artikkelen..

Hvordan og hvorfor melkeallergi manifesterer seg hos voksne og barn

Årsakene til en allergisk reaksjon hos voksne kan være:

En allergisk reaksjon på melk hos voksne kan være forårsaket av et yrke

  • immunsvikttilstander;
  • arvelig disposisjon;
  • overdreven eksponering for allergenet i kroppen;
  • parasittisk invasjon (for eksempel opisthorchis, lamblia);
  • påvirkning av miljøfaktorer, røyking, alkoholinntak;
  • feil diett: for hyppige eller for sjeldne måltider.

Kumelk har den høyeste graden av allergenisitet på grunn av det høye innholdet av stoffer som laktose, kasein, β-laktoglobulin. Geitmelkallergi er mindre vanlig på grunn av det lave innholdet av disse stoffene (allergivenlig melk).

Innånding av melkeproteiner kan forårsake yrkesastma hos personer som arbeider med melkepulverproduksjon.

Folk som jobber med melkedyr er også i fare..

Allergi mot melk under graviditet og amming

Reaksjonen manifesterer seg på samme måte som i andre tilfeller. Samtidig er det viktig å unngå bruk av allergenholdige produkter for å minimere risikoen for allergiske reaksjoner, fordi behandling av allergier under graviditet er begrenset av umuligheten av å bruke visse antiallergiske legemidler..

Hos voksne kvinner vises ofte de første symptomene på allergi under graviditeten. Dette er hovedsakelig hud- og luftveisreaksjoner.

Utbruddet av allergi etter fødsel er en tilfeldighet og utløses ikke av graviditet og fødsel.

Allergi mot melk hos barn

Denne allergiske reaksjonen hos barn har lignende manifestasjoner, men er mer vanlig enn hos voksne. Årsaken til dette er umodenheten i fordøyelsessystemet og immunforsvaret. Den vanligste:

  • Gastrointestinale symptomer.
  • Urtikaria, dermatitt.

Med alderen erstattes hudallergisymptomer hos barn med luftveier.

Melk blir ofte beskrevet som årsaken til rhinokonjunktivitt hos små barn. Spedbarn med tidlig sensibilisering for kumelkproteiner har økt risiko for å videreutvikle andre matallergier.

Når du behandler denne allergien, bør du være oppmerksom på eliminering av allergenet fra dietten, og bruke medisiner for behandling som er godkjent for bruk i barndommen. Detaljert informasjon om melkeallergi hos barn i artikkelen på portalen.

I tillegg er det viktig å huske at det er mulighet for en såkalt allergi mot morsmelk, som vanligvis er forbundet med dårlig mors kosthold..

Forskjell fra laktoseintoleranse

Det er nødvendig å skille mellom allergi og laktoseintoleranse. Den første oppstår når spesifikke antistoffer produseres i proteinene i melk, som er årsaken til en allergisk reaksjon med noen av dens kliniske manifestasjoner..

Skille mellom intoleranse og allergi

Intoleranse mot laktose - et karbohydrat som finnes i melk og meieriprodukter - er forårsaket av mangel på et enzym som behandler det, og kalles laktasemangel (hypolaktasi).

Mangel på enzym fører til en økning i antall bakterier i tarmen og manifesterer seg:

  • magesmerter,
  • diaré,
  • oppblåsthet.

For personer som lider av hypolaktasi, er det utviklet en spesiell laktosefri melk, der laktose fjernes mekanisk (ved filtrering) eller enzymatisk..

Allergi mot melkeprotein og dysbiose

Dysbacteriosis (ubalanse, endringer i den kvalitative og / eller kvantitative sammensetningen av mikroflora) er en vanlig årsak til allergier, siden tarmmikrofloraen normalt er involvert i nøytralisering og fjerning av allergener. I lys av dette kan probiotiske preparater også brukes i den komplekse behandlingen av matallergier..

Virkningsmekanismen deres ved matallergi er at de bidrar til ødeleggelsen av allergenet i mage-tarmkanalen. De finnes ikke bare i medisiner, men også i noen matvarer (acidophilus melk, yoghurt med probiotika).

Kjennetegn på forskjellige typer melk og deres allergener

Tenk på kumelk først..

Allergener

Melk inneholder over 40 proteiner, som alle kan fungere som allergener.
Hver type melk har sine egne egenskaper: for eksempel er det totale innholdet av myseproteiner i kamelmelk 2 ganger høyere enn i kumelk og geitemelk, men sammensetningen av kamelmelk inneholder ikke en av de viktigste allergenene i kumelk - β-laktoglobulin. Derfor brukes kamelmelk ofte i produksjonen av allergivenlige produkter..

Den lave sannsynligheten for allergi mot geitemelk skyldes det lave innholdet av den mest allergifremkalte fraksjonen av kasein (αs1-kasein).

Sammensetningen av melken endres under prosessering. Kumelk inneholder omtrent 3-4% protein, som kan deles inn i to hovedklasser:

  1. Kasein (80%);
  2. Myseproteiner (20%). Essensielt: alfa-laktalbumin og beta-laktoglobulin, bovint serumalbumin.

Kasein og myseproteiner viser svært forskjellige fysisk-kjemiske og allergifremkallende egenskaper.

Til dags dato har følgende allergener i kumelk blitt karakterisert:

  • Bos d 4 - alfa laktalbumin.
  • Bos d 5 - beta-laktoglobulin.
  • Bos d 6 - bovint serumalbumin.
  • Bos d 7 - immunglobulin.
  • Bos d 8 - kasein.
  • Bos d laktoferrin.
  • Bos d laktoperoksidase.

Kryssreaktivitet

Ved allergi mot melkeprotein, vil en lignende (kryss) reaksjon bli observert for alle produkter som inneholder dette allergenet (for eksempel biff, noen enzympreparater, meieriprodukter).

Denne reaksjonen utvikler seg ikke i alle tilfeller, det avhenger av typen protein som forårsaker allergi, alvorlighetsgraden av allergien og det kvantitative innholdet av allergenet i produktet..

Geite melk

Forekommer: melk, ost og andre meieriprodukter.

Kryssreaktivitet: melk fra beslektede dyr.

Geitemelk brukes ofte som erstatning for kumelk, spesielt i kostholdet til barn med allergi. Imidlertid er det bevis på mulig kryssreaktivitet mellom kumelk og geitemelkproteiner.

Sau melk

Du finner: sauost og andre meieriprodukter. Også noen ganger inkludert i morsmelkerstatning.

Kryssallergi: kumelk, myse, melk fra andre beslektede dyr.

Symptomer på melkeallergi

Alle allergiske reaksjoner kan deles inn i 2 store grupper - generelle (systemiske) og lokale.

GI-symptomer er vanlige med melkeproteinallergier

Lokale manifestasjoner inkluderer følgende:

  • gastrointestinale (oppkast, kolikk, anoreksi, forstoppelse, diaré)
  • kutan (kløe, rødhet, flassing av huden, elveblest, utslett rundt munnen)
  • allergisk rhinitt (klar neseutslipp, overbelastning, pustevansker)

Vanlige reaksjoner inkluderer en så sjelden, men alvorlig manifestasjon som anafylaktisk sjokk - en veldig farlig type allergisk reaksjon med dårlig prognose.

Noen ganger er melkeallergi ledsaget av kontaktallergi - samtidig lokalt, på kontaktstedet mellom hud og melk, er det kløe, hevelse, rødhet, avskalling av huden.

Allergidiagnostikk

Endringer i den generelle blodprøven: det kan være en økning i innholdet av eosinofiler opptil 10-12%. I allergisk rhinitt inneholder nasolakrimal væske også eosinofiler, i motsetning til virale luftveissykdommer.

Foto: Gjennomføring av en stikkprøve

Hudtester (melkeallergitester) for matallergi er påkrevd, men i noen tilfeller oppdages ikke reaksjonen, falske positive og falske negative resultater er mulige.

En pålitelig diagnostisk metode er en provoserende test når det påståtte allergenet tas i form av et konsentrat innkapslet i en kapsel, og deretter blir kroppens reaksjon vurdert. Ulempen med denne teknikken er den usikre bruken, siden når allergenet tas i en høy dose, øker risikoen for å utvikle en alvorlig systemisk reaksjon i kroppen betydelig..

En annen diagnostisk metode er å bestemme innholdet av immunglobuliner i blodet (IgE, spesifikk IgG) til kumelk. Kostnaden for denne studien i forskjellige laboratorier varierer fra 400 til 1000 r.

Hvordan behandle melkeproteinallergi

Hovedbehandlingen for matallergi, inkludert melkeallergi, er å unngå å utsette kroppen for allergenet - det vil si å unngå allergenholdige matvarer.

  1. Førstehjelp i tilfelle en allergisk reaksjon er å ta enterosorbenter (Smecta, Filtrum, Polysorb) for raskest mulig binding og fjerning av allergenet fra kroppen.
  2. Du bør også ta et antiallergisk (antihistamin) medikament så tidlig som mulig for å hemme en allergisk reaksjon, for eksempel Loratadin, Cetrin, Feksadin.
  3. For hudreaksjoner kan lokale midler brukes til å lindre manifestasjonene - salver, kremer, geler. For en detaljert oversikt over disse verktøyene, se denne artikkelen..

Beskrivelse av legemidler som brukes mot melkeallergi

Et stoffBeskrivelseomtrentlig kostnad
Enterosorbenter
Lakto-filterumEt enterosorbent som binder og fjerner giftstoffer, skadelige stoffer og allergener fra mage og tarm. Tilgjengelig i nettbrett.280 gni / 30 flik.
PolysorbLegemidlet med sorberende og avgiftende egenskaper brukes i form av en vandig suspensjon.210r / 25gr.
Filtrum-stiEnterosorbent i form av tabletter, sorbing, avgiftende virkning.220r / 50 fane.
Pro- og prebiotika; mikroflora normaliserende midler
AcipolLegemidlet som inneholder laktobaciller og kefir sopp - normaliserer mikrofloraen i fordøyelseskanalen, hjelper til å hemme veksten av patologiske mikroorganismer.300r / 30 caps.
NormobaktKosttilskudd som inneholder bifidobakterier og laktobaciller. Den produseres i form av en pose, den påføres en gang om dagen. Kan brukes til barn fra 6 måneder.400 gni / 10 pose
BiovestinBiologisk aktivt tilsetningsstoff - en ekstra kilde til bifidobakterier, i form av en emulsjon.400r / 7 amp.
Hilak forteGjenoppretter den naturlige tarmmikrofloraen, normaliserer surheten i mage-tarmkanalen. Tilgjengelig som dråper, kan brukes i alle aldre.270r / 30 ml
YogulaktKosttilskudd-probiotisk inneholder bifidobakterier og laktobaciller.360 gni / 30 hetter.
BififormBiologisk aktivt tilsetningsstoff som inneholder melkesyrebakterier; barnets form for frigjøring er utviklet med tanke på egenskapene til barnets kropp og inneholder i tillegg B-vitaminer.400 gni / 30 hetter.
BifidumbacterinLegemidlet som inneholder bifytobakterier normaliserer tarmens mikroflora. Tilgjengelig i forskjellige former: poser, kapsler, tabletter.
Laktulose (Duphalac)Fremmer veksten av gunstig mikroflora, har en avføringseffekt.
AcidophyllinFermentert melkeprodukt oppnådd ved gjæring av melk ved hjelp av visse bakterier. Fremmer normalisering av tarmmikroflora.50r / 400gr.
Hypoallergen formel for barn
FrisopepSpedbarnsformel for å mate barn med allergi mot kumelkprotein og soyaprotein opptil 1 år.950r / 400gr
PregestimilSpedbarnsformel for bruk ved allergi mot melkeprotein og soyaprotein, laktoseintoleranse.1300r / 400g
AlfareHypoallergen blanding for korreksjon av alle typer matintoleranser hos barn fra fødselen.1200r / 400gr
PeptikatSpedbarnsformel for matallergi, laktasemangel. For å mate barn 0-12 måneder.1200r / 450g

Litt om folkemedisiner

Det finnes forskjellige folkemedisiner for behandling av allergier - avkok og urteinfusjoner, urtebad, mamma; et omfattende utvalg av homeopatiske midler, kosttilskudd er fritt tilgjengelig. Behandling med ayurvedisk allergi er utbredt.

Selvfølgelig brukes disse verktøyene veldig ofte, og det er bevis på deres effektivitet. Men i de fleste tilfeller er de basert på personlig erfaring og har ingen vitenskapelig evidensgrunnlag. Dermed er det ikke mulig å entydig konkludere om effektiviteten og, aller viktigst, sikkerheten..

Kosthold for melkeallergi

Hvis du er allergisk mot melk, må du følge et hypoallergent kosthold, fordi bare eliminering av allergenets effekt på kroppen vil fullstendig bli kvitt manifestasjonene av allergi.

Hvis du er allergisk mot melk, bør du ikke gi opp alle produkter laget av melk. Det er veldig sannsynlig at allergien ikke vil manifestere seg på fermenterte melkeprodukter, siden de fleste allergener elimineres under slik prosessering..

Allergi mot kasein forekommer oftest ikke for alle typer dette proteinet, men bare for en viss brøkdel (oftest αs1-kasein). Derfor indikerer det totale kaseininnholdet bare indirekte produktets allergenisitet. Geitemelk inneholder for eksempel en stor mengde kasein, men αs1-fraksjonen er praktisk talt fraværende..

Produkter som inneholder de mest allergifremkallende kaseinfraksjonene:

  • kumelk
  • iskrem
  • noe bakeri, konfekt, halvfabrikata (som et tilsetningsstoff for å forbedre ernæringsegenskapene)

Koking og melkeallergi

Studier har vist at koking reduserer allergenisiteten til myseproteiner i melk, men har ingen effekt på kasein..

Whey kan bli funnet som en ingrediens i bakevarer, iskrem, frosne desserter, bearbeidet ost, konfekt, sauser og saus.

Nyttig informasjon om melk og reaksjoner på den fra Dr. Komarovsky

Sammensetning av produkter og regler for lesing av emballasje

Disse matvarene inneholder ofte kumelkprotein. Kontroller etikettene før du kjøper. Hvis du spiser ute, spør om melk ble brukt i tilberedningen.

  • Baking - brød, kaker, kjeks, kaker;
  • Gratin, retter med hvit saus;
  • Halvfabrikata;
  • Tyggegummi;
  • Sjokolade, kremete søtsaker;
  • Kaffe med melk eller fløte;
  • Smultringer;
  • Malt melk;
  • Margarine;
  • Potetmos;
  • Pølser, hermetikk, kjøttdelikatesser;
  • Salater;
  • Sherbet.

Ingredienser med melk

Hvis du ser følgende ingredienser på etiketten, inneholder produktet melkeproteiner.

  • Kasein eller kaseinater;
  • Cottage cheese;
  • Smeltet smør;
  • Hydrolysat (myseprotein);
  • Laktalbumin, laktoglobulin, laktoferrin;
  • Abomasum;
  • Melkeserum.

Skal jeg være redd for disse ingrediensene?

Personer som er allergiske mot kumelkprotein har ofte spørsmål om følgende ingredienser på emballasjen. Vi skynder deg å berolige deg: de inneholder ikke melkeprotein, allergikere trenger ikke være redde:

  • Kalsiumlaktat;
  • Stearoyl kalsium laktylat;
  • Kokosolje;
  • Krem av tannstein;
  • Melkesyre;
  • Natriumlaktat;
  • Sodium stearoyl lactylate.

ofte stilte spørsmål

En allergi som oppstår i tidlig barndom kan forsvinne av seg selv når kroppens immun- og fordøyelsessystemer modnes.

I noen tilfeller går sykdommen ikke tilbake, og deretter bør et allergivennlig kosthold følges hele tiden..

Under produksjonen av gjærede melkeprodukter ødelegges de fleste allergener. Dermed, hvis en allergisk reaksjon ikke oppstår når du bruker fermenterte melkeprodukter, kan du bruke dem.

Ved gjæring bearbeides kumelkprotein på en spesiell måte og har ikke allergifremkallende egenskaper; i de fleste tilfeller forårsaker ikke kefir, ost og cottage cheese allergier.

Imidlertid, hvis det oppstår en allergisk reaksjon på fermenterte melkeprodukter, bør alle produkter basert på kumelk utelukkes fra dietten..

Smør og margarin oftere enn gjærede melkeprodukter bidrar til utseendet på en allergisk reaksjon. I fravær av allergi mot disse produktene er det tillatt å konsumere dem i moderasjon, men hvis en reaksjon oppstår, ekskluder dem fra dietten..

Hvis melkintoleranse er assosiert med brudd på tarmens mikroflora (dysbiose) - utseendet etter å ha tatt antibiotika, på bakgrunn av et uordnet kosthold, med immunsvikt, vil eliminering av årsaken bidra til å kurere allergien, dvs. dysbiose behandling.

I den tidlige barndommen forsvinner allergi ofte av seg selv når kroppens kropp modnes.

Allergi mot kumelkprotein er ikke en grunn til å tilordne en funksjonshemmingsgruppe.

Etter inntak av antibiotika er melkintoleranse assosiert med ubalanse i tarmens mikroflora (dysbiose), og ikke med en sann allergi.

En allergisk reaksjon oppstår mot eksogene (eksterne) stoffer, og morsmelk produseres av mors kropp og inneholder ikke fremmede stoffer i sammensetningen, så den kan ikke forårsake allergi.

Hvis hevelse, rødhet og ubehag forekommer i brystkjertlene i en ammende kvinne, bør du umiddelbart oppsøke lege, da dette i de fleste tilfeller er et symptom på betennelse..

En allergisk reaksjon kan manifestere seg både umiddelbart etter bruk av produktet, og forsinket, etter 1-3 dager.

For å gjenopprette mikroflora brukes en spesiell gruppe medikamenter - pro og prebiotika.

Den største mengden allergener finnes i kumelk.

Når melk er fortynnet, vil mengden allergener forbli den samme, men bare i større mengder. de vil ikke forsvinne og kan også forårsake en allergisk reaksjon.

Når melk tilsettes te, deaktiveres ikke proteiner som forårsaker allergi, og kan også forårsake en allergisk reaksjon.

I tilfelle allergi mot melk, bør man først og fremst finne ut årsaken, skille en allergisk reaksjon, laktasemangel og melkintoleranse på grunn av dysbiose..

Spesifikk allergidiagnostikk utføres i allergisentre og mange laboratorier; det viktigste aspektet av behandlingen er overholdelse av et allergivenlig kosthold.